Saus kefir tidak hanya akan menambah cita rasa baru pada masakan dari daging, ikan, dan sayuran, tetapi juga memperlancar pencernaan makanan karena bakteri menguntungkan yang dikandungnya. Ada banyak resep berbeda untuk saus kefir.
Itu perlu
- Saus kefir dengan bawang putih dan ketumbar:
- - segelas kefir;
- - 5 siung bawang putih;
- - seikat ketumbar;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Saus kefir dengan mentimun segar dan rempah-rempah:
- - segelas kefir;
- - 1 mentimun segar berukuran sedang;
- - 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
- - beberapa tangkai peterseli dan adas segar;
- - 1 siung bawang putih;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Saus kefir pedas:
- - segelas kefir;
- - 2 kuning telur;
- - setengah lemon;
- - 1 sendok teh gula;
- - beberapa tangkai peterseli dan adas segar;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur olahan;
- - 1 sendok teh mustard siap pakai;
- - garam dan merica secukupnya.
- Saus kefir dengan bawang:
- - segelas kefir;
- - 1 siung bawang putih
- - 1 bawang kecil;
- - seikat bawang hijau;
- - setengah sendok teh gula atau gula bubuk;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Kefir dan saus tomat:
- - segelas kefir;
- - 1 sendok teh mustard siap pakai;
- - setengah sendok teh garam;
- - setengah sendok teh gula atau gula bubuk;
- - lada hitam bubuk secukupnya;
- - 4 sendok teh saus tomat, pasta tomat atau saus cabai;
- - sejumput pala.
- Saus kefir pencuci mulut:
- - segelas kefir;
- - 1 pisang;
- - setengah lemon;
- - 2 sendok teh selai aprikot;
- - 1 sendok teh. sendok kelapa.
instruksi
Langkah 1
Saus kefir dengan bawang putih dan ketumbar
Kupas bawang putih dan parut di parutan halus atau lewati mesin press. Tambahkan garam dan lada hitam ke bawang putih cincang, gosok sampai bersih. Cuci dan keringkan ketumbar, potong halus. Campurkan kefir, bumbu cincang, bawang putih dengan garam dan merica. Aduk saus secara menyeluruh sampai garam benar-benar larut. Dinginkan saus selama 10-15 menit.
Langkah 2
Saus kefir dengan mentimun segar dan rempah-rempah
Cuci mentimun dan parut di parutan halus. Campur bubur mentimun yang dihasilkan dan jus dengan kefir. Cuci dan keringkan peterseli dengan adas, cincang halus bumbu. Tambahkan bawang putih, jus lemon, bumbu cincang, garam dan merica secukupnya ke saus. Aduk saus dan dinginkan selama 10-15 menit.
Langkah 3
Saus kefir pedas
Tuang kefir ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan kuning telur, sedikit garam, gula, minyak sayur, jus yang diperas dari setengah lemon, mustard dan lada hitam. Cuci, keringkan dan cincang halus peterseli dan adas segar, tambahkan ke cangkir. Gunakan mixer untuk mencampur saus secara menyeluruh.
Langkah 4
Saus kefir dengan bawang bombay
Kupas bawang dan parut di parutan halus. Cuci, keringkan dan cincang halus bawang hijau. Masukkan bawang putih melalui pers. Campurkan bubur bawang, bawang putih yang dihancurkan dan bawang hijau cincang, tambahkan garam ke dalam campuran dan tumbuk semuanya dengan baik. Tuang kefir ke dalam campuran bawang-bawang putih, tambahkan lada hitam dan gula. Aduk saus sampai gula larut. Anda bisa menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula.
Langkah 5
Kefir dan saus tomat
Tambahkan gula, garam dan lada hitam ke mustard, aduk rata. Tuang campuran dengan kefir dan kocok semuanya dengan mixer. Tambahkan kecap dan pala ke dalam saus dan aduk kembali. Saus tomat bisa diganti dengan saus tomat atau saus cabai. Cabai membuat saus versi pedas. Dalam hal ini, lada hitam tidak boleh ditambahkan. Gula bisa diganti dengan gula halus.
Langkah 6
Saus kefir pencuci mulut
Peras jus dari setengah lemon. Kupas pisang dan haluskan dengan garpu. Campurkan bubur pisang dengan jus lemon, serpihan kelapa, dan selai aprikot. Tuang semuanya dengan kefir dan aduk rata. Alih-alih selai aprikot, Anda bisa menggunakan selai lain, seperti selai stroberi atau raspberry. Dessert saus kefir dapat disajikan dengan berbagai hidangan manis, misalnya, digunakan sebagai saus salad buah.
