Ikan dianggap sebagai salah satu produk hewani yang paling sehat. Dan bukan tanpa alasan, karena kaya akan kalsium, fosfor, yodium, asam lemak omega-3 esensial. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan untuk orang dewasa dan anak-anak. Sebagian besar vitamin dan unsur mikro disimpan dalam ikan kukus. Meski tidak memiliki pengukus, Anda tetap bisa menggunakan cara memasak ini.
Itu perlu
-
- bangkai atau fillet ikan;
- wortel;
- bawang bombay;
- sayuran secukupnya;
- garam
- lada
- herbal kering;
- minyak sayur;
- panci lebar dengan penutup;
- pelat tahan panas.
instruksi
Langkah 1
Cara tercepat adalah dengan mengukus fillet ikan atau steak yang sudah jadi. Jika Anda ingin memasak bangkai ikan, Anda harus membersihkan dan membuangnya sendiri. Pertama, lepaskan timbangan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pisau tajam ke arah kepala ikan, memegang bangkai di bagian ekor dengan tangan kiri Anda. Agar sisik tidak berhamburan, pegang pisau agak miring atau letakkan ikan di semangkuk air. Potong ekor, sirip, dan kepala. Buka perut dan lepaskan semua bagian dalam dengan hati-hati. Buat potongan panjang di sepanjang bagian belakang bangkai dan buang tulang besar. Tidak perlu membuang kulitnya. Bilas fillet secara menyeluruh dan potong menjadi beberapa bagian. Anda dapat mengukus dan bangkai ikan utuh, dalam hal ini, semua persiapan bermuara pada mengikis sisik dan mengeluarkan isi perut.
Langkah 2
Bumbui ikan dengan garam dan merica, gerimis dengan minyak sayur atau jus lemon. Anda bisa memarut fillet dengan bumbu yang sudah disiapkan atau bumbu kering. Biarkan ikan terendam selama sekitar 15 menit, agar jenuh dengan aroma rempah-rempah.
Langkah 3
Siapkan sayuran Anda. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci wortel, kupas dan parut. Anda bisa melakukannya tanpa sayuran, atau Anda bisa memasak irisan tomat, zucchini, paprika dengan ikan. Kemudian Anda akan segera menerima lauk.
Langkah 4
Siapkan peralatan untuk mengukus ikan. Dalam panci yang lebar, tetapi tidak dalam, tuangkan sekitar setengah air, letakkan piring datar tahan panas di atasnya. Olesi dengan sedikit minyak sayur atau letakkan kertas timah di atas piring. Sebarkan potongan ikan di atasnya, bawang dan wortel di atasnya. Jika Anda memutuskan untuk mengukus ikan dengan sayuran, letakkan di sebelah fillet. Dianjurkan untuk meletakkan ikan dalam satu lapisan, sehingga pengukusan akan lebih merata. Tutup bagian atas kapal uap darurat dengan tutup panci. Nyalakan api sedang selama 25-30 menit.
