Dengan bantuan pembuat roti, Anda dapat sangat menyederhanakan persiapan pai dan roti gulung. Lagi pula, adonan ragi untuk mereka dapat dibuat menggunakan salah satu program alat rumah tangga yang luar biasa ini.
Cara membuat adonan pie menggunakan bread maker
Untuk menyiapkan adonan dalam pembuat roti, Anda membutuhkan 250 ml susu, 50 ml minyak sayur, 1 butir telur, 450 g tepung, 2 sendok makan gula, 1 sdt. garam, 1, 5 sendok teh ragi. Alih-alih susu, Anda bisa menggunakan kefir, maka adonan akan lebih "airy". Untuk isiannya, ambil 1 kaleng ikan kalengan (tenggiri) dan 4 butir telur.
Tuang susu suhu kamar ke dalam wadah pembuat roti, pecahkan telur dan tuangkan minyak sayur. Ayak tepung dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan gula, garam, ragi. Tempatkan wadah di pembuat roti dan atur program Adonan. Adonan akan memakan waktu satu setengah jam untuk dimasak.
Cek kondisi adonan di bread maker, jika sudah encer tambahkan 2 sdm tepung terigu.
Sambil menguleni, buat isian untuk pai. Tiriskan cairan ikan kalengan ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan ikan dengan garpu, buang tulang besar. Rebus dan cincang telur hingga halus, campur dengan ikan dan tumbuk kembali dengan garpu. Jika isiannya terlalu rapuh, tambahkan sedikit cairan dari makanan kaleng ke dalamnya, tumbuk semuanya lagi dan aduk.
Setelah program berakhir, letakkan adonan yang sudah disiapkan di atas talenan yang telah ditaburi tepung. Nyalakan oven dan biarkan panas. Mulailah membentuk roti. Potong adonan menjadi empat bagian dengan pisau, yang terlebih dahulu harus dicelupkan ke dalam tepung. Tarik masing-masing bagian dengan tangan Anda dan potong menjadi empat bagian lagi. Hancurkan masing-masing bagian menjadi kue, taruh isian di tengah dan cetak pai. Olesi loyang dengan mentega, tambahkan roti dan biarkan selama 20 menit untuk naik sedikit. Kemudian kocok telur, olesi bagian atas pai dengannya, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, dan panggang sampai empuk. Anda juga dapat membuat roti, donat, pizza, pai besar - tertutup dan terbuka dari adonan tersebut.
Resep untuk isian pai
Pai yang diisi dengan kubis sangat lezat. Untuk memasak, ambil 300 g kol, 1 butir telur, 25 g minyak, garam - secukupnya. Potong kol hingga halus, masukkan ke dalam lapisan tipis (4 cm) dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng sampai setengah matang, aduk sesekali. Dinginkan kubis yang sudah jadi sedikit. Tambahkan telur cincang dan garam.
Isi daging dan jeroan digunakan dalam pai tertutup. Untuk pai terbuka, Anda membutuhkan isian yang mengandung cukup air (kubis, apel, selai).
Untuk membuat isi hati, gunakan 300 hati, 2 bawang, minyak sayur, sedikit tepung, garam dan merica secukupnya. Bersihkan hati dari saluran, lepaskan film darinya. Potong hati menjadi irisan setebal 1 cm, taburi dengan garam dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai darahnya hilang. Dinginkan dan giling melalui penggiling daging.
Buat saus secara terpisah: cincang halus bawang, goreng sedikit. Goreng tepung tanpa lemak sampai berwarna cokelat muda, tambahkan bawang, tuangkan air atau kaldu dan masak selama setengah jam, aduk sesekali. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam hati melewati penggiling daging, didihkan sedikit di atas api kecil dan dinginkan.
