Kue prem yang terbuat dari adonan ragi adalah klasik nyata. Untuk memanggangnya, Anda bisa menggunakan buah-buahan segar dari berbagai varietas, selai kental, bahkan selai. Hal utama adalah jangan berhemat pada isian dan jangan terburu-buru. Perlu diingat bahwa adonan ragi tidak mentolerir keributan.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 gelas susu;
- 12 g ragi kering;
- 1 telur;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan gula;
- 1/2 sendok teh garam
- 3 cangkir tepung.
- Pai spiral dengan apel dan prem:
- 5 apel besar;
- 4 sendok makan air;
- 2 sendok makan jus lemon
- 5 sendok makan gula;
- 4 sendok makan pati;
- 700 gram plum;
- 1 telur;
- gula bubuk.
- Pai Selai Plum:
- 500 ml selai prem tebal;
- 3 sendok makan pati;
- minyak untuk mengolesi loyang;
- 1 telur.
instruksi
Langkah 1
Apa pun isian yang Anda pilih, pertama-tama Anda harus membuat adonan. Panaskan susu, campur dengan ragi kering, gula, garam, minyak sayur dan telur. Aduk campuran secara menyeluruh dan tambahkan tepung yang diayak dalam porsi, aduk terus. Uleni adonan yang sudah jadi, masukkan ke dalam gumpalan, tutup wadah dengan handuk dan masukkan produk setengah jadi ke dalam panas selama 1-2 jam. Selama waktu ini, adonan harus sangat meningkat volumenya.
Langkah 2
Saat adonan akan muncul, putuskan kue mana yang ingin Anda panggang. Pai spiral yang tidak biasa dengan plum segar dan isi apel ternyata sangat lezat. Kupas apel, potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula, air dan jus lemon. Sambil diaduk, masak apel sampai lunak. Kemudian tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk rata. Dinginkan isinya.
Langkah 3
Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi 3 strip. Tempatkan isian apel di tengah masing-masing dan jepit tepinya sehingga setiap strip berubah menjadi sosis. Lumasi springform bulat dengan minyak. Tempatkan adonan sosis di dalamnya dalam bentuk spiral.
Langkah 4
Tempelkan setengah buah prem di antara putaran spiral, tekan dengan kuat satu sama lain. Cobalah untuk menempelkan plum lurus. Setelah selesai, olesi adonan dengan telur yang sudah diaduk dan diamkan selama 20 menit. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-50 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula icing.
Langkah 5
Coba versi lain dari kue prem. Bagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung yang besar menjadi persegi panjang. Olesi loyang dan gunakan rolling pin untuk memindahkan adonan ke dalamnya. Potong sepotong dari sisa adonan, gulung menjadi tali sempit dan letakkan di sepanjang tepi adonan yang diletakkan di atas loyang. Anda mendapatkan sisi rendah. Taburi permukaannya dengan pati (Anda bisa menggunakan saringan untuk ini). Sebarkan plum dari selai di atasnya.
Langkah 6
Gulung sisa adonan dan potong strip dengan pisau sederhana atau keriting. Sebarkan di atas pai di rak kawat. Aduk telur dan olesi di atas adonan. Sebelum dikirim ke oven, kue harus berdiri selama 15-20 menit. Setelah terbukti, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
