Hati adalah produk sampingan yang sangat sehat yang mengandung banyak vitamin, asam amino, enzim dan mineral. Hati kalkun mengandung jumlah folat yang tinggi, anak-anak yang sangat muda, wanita hamil dan orang-orang yang rentan terhadap aterosklerosis dan diabetes. Ada banyak resep masakan menggunakan hati kalkun di berbagai masakan dunia. Hati, dimasak dalam pot dengan tambahan sayuran, dalam saus krim-anggur asam di bawah kerak keju, ternyata sangat empuk dan aromatik.
Itu perlu
-
- Untuk 6 porsi:
- 600 g hati kalkun
- 500-600 gram kentang
- 2 bawang bombay
- 1 akar seledri sedang
- 2 wortel
- 200 ml anggur merah kering
- 200 ml krim asam
- 200 gr keju
- garam
- lada hitam giling
- minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Langkah 2
Wortel harus dikupas dan dipotong menjadi kubus atau strip.
Langkah 3
Kupas dan potong seledri menjadi kubus atau strip.
Langkah 4
Kentang harus dikupas dan dipotong dadu.
Langkah 5
Bilas hati, lepaskan film dan potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 6
Celupkan hati ke dalam pati.
Langkah 7
Goreng hati dengan api besar dalam minyak selama 2-3 menit.
Langkah 8
Sebarkan bawang dan wortel dalam wajan.
Langkah 9
Setelah bawang menjadi transparan, tambahkan seledri dan kentang ke dalamnya dan goreng dengan api besar selama 2-3 menit.
Langkah 10
Tempatkan setengah dari sayuran dalam pot.
Langkah 11
Bagilah hati di atas sayuran.
Langkah 12
Tempatkan sisa sayuran di hati.
Langkah 13
Campur anggur dengan krim asam sampai halus.
Langkah 14
Tambahkan garam dan merica ke dalam saus.
Langkah 15
Tuang saus di atas sayuran dan hati.
Langkah 16
Taburkan keju parut di atas piring.
Langkah 17
Panggang hidangan dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40-45 menit.
