Silver hake adalah salah satu jenis ikan yang paling sehat dan rasanya paling enak saat digoreng. Ada banyak resep sederhana untuk membuat ikan hake.
Itu perlu
-
- Semacam ikan
- minyak sayur
- garam
- tepung
- telur
- air mineral
instruksi
Langkah 1
Karena ikan ini ditawarkan beku di sebagian besar toko di negara kita, itu harus dicairkan sebelum menggoreng hake. Agar ikan tidak kehilangan kesegarannya, itu harus dicairkan pada suhu alami. Percepatan proses dengan merendam ikan dalam air panas menyebabkan hilangnya jus yang terkandung dalam ikan. Saat ikan mencair, sirip dan isi perut harus dipotong, jika ada, karena kualitas pengeluaran isi bervariasi. Kemudian ikan dicuci dan Anda bisa mulai memasaknya.
Langkah 2
Ikan hake goreng dapat disiapkan menurut dua resep, yang didasarkan pada tepung atau adonan. Untuk menggoreng ikan dalam tepung, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, lalu garam ikan, gulingkan tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Jika Anda mulai menggoreng ikan dalam wajan dingin, kulitnya tidak akan rata dan berwarna keemasan, karena ikan akan mulai direbus, dan tidak digoreng. Api harus cukup besar agar ikan bisa digoreng tanpa gosong. Saat menggoreng, hake dibalik sehingga membentuk kerak di semua sisi. 15 menit sudah cukup untuk ikan siap.
Langkah 3
Untuk memasak hake goreng dalam adonan, Anda perlu mengocok telur, satu sendok makan air mineral atau bir, garam dan tepung sampai konsistensi homogen. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental. Minyak dipanaskan dalam wajan dan potongan ikan diletakkan di atasnya, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam adonan. Jika minyak tidak cukup panas, maka adonan tidak akan mengeras, tetapi menyebar. Ikan digoreng dengan api sedang di semua sisi sampai empuk.
