Kozinaki adalah kelezatan tradisional masakan Georgia. Tidak sulit untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat ini, karena hidangan ini hanya mengandung empat bahan: kacang-kacangan (atau biji-bijian), madu, jus lemon, dan gula, dan resepnya tidak memerlukan keahlian memasak khusus.
Itu perlu
- - 300 g biji atau kacang yang dikupas:
- - 300 ml madu;
- - satu sendok makan jus lemon;
- - satu sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Pertama, putuskan berdasarkan Kozinaki. Anda benar-benar dapat menggunakan kacang dan biji-bijian, serta sereal (kacang tanah, kenari, biji bunga matahari, gandum gulung, dll.). Selanjutnya, letakkan kacang dan biji yang sudah disiapkan di atas loyang dan keringkan selama 10-12 menit dalam oven pada suhu 100 derajat (selama ini mereka akan memiliki aroma yang unik).
Langkah 2
Sekarang masukkan semua madu ke dalam panci dan taruh di atas api kecil, segera setelah panas, tuangkan jus lemon ke dalamnya dan aduk rata.
Langkah 3
Kemudian tambahkan satu sendok makan gula ke dalam campuran lemon-madu dan larutkan (ini harus dilakukan dengan cepat agar madu tidak mendidih dalam hal apa pun). Pindahkan biji dan kacang kering ke dalam panci dan aduk rata lagi.
Langkah 4
Biarkan massa berdiri selama sekitar 10 menit, lalu pindahkan ke bentuk persegi atau persegi panjang yang telah disiapkan sebelumnya dan gulung dengan rolling pin (yang terbaik adalah menggunakan cetakan silikon untuk memasak kozinaki, karena makanan penutup ini tidak menempel padanya).
Langkah 5
Biarkan kozinaki dingin selama 30 menit, lalu potong dengan hati-hati menjadi kotak atau belah ketupat dan letakkan di atas piring datar. Kozinaki buatan sendiri yang lezat sudah siap.
