Jika Anda perlu menambahkan bumbu ke hidangan atau menekankan rasa dan aromanya, saus akan menjadi penolong terbaik. Dengan saus, Anda bisa mendiversifikasi menu semua jenis daging dan sayuran. Saus cocok untuk hidangan panas dan dingin.
Itu perlu
- Bahan Saus Tomat:
- - 0,5 kg tomat;
- - 100 ml air (direbus);
- - 3 siung bawang putih;
- - 5 - 6 tangkai daun ketumbar, peterseli, kemangi;
- - 1 bawang bombay;
- - garam lada.
- Untuk saus kacang:
- - 150 g kenari;
- - 1 sendok teh biji ketumbar;
- - 200 ml air matang;
- - cuka anggur, garam dan merica.
- Untuk saus bawang putih:
- - 6-7 siung bawang putih;
- - 100-150 ml kaldu;
- - 0,5 sendok teh biji ketumbar;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Saos tomat
Kami mencuci tomat matang dan memotong kulitnya sedikit. Lalu kita tumis dalam panci berisi air mendidih selama 10 menit. Kupas dan masukkan ke dalam blender atau giling melalui saringan, tuangkan air. Tambahkan bawang putih cincang dan garam ke pure cair yang dihasilkan. Kami menyalakan api dan memasak selama 10 menit. Potong hijau, bawang, dan campur semuanya.
Langkah 2
Bumbu kacang
Giling kacang dan bawang putih dengan baik dalam mortar atau blender khusus. Tambahkan garam, encerkan biji ketumbar dengan segelas air matang. Kemudian tambahkan cuka anggur secukupnya.
Langkah 3
saus bawang putih
Giling bawang putih sampai terbentuk massa yang kental dan homogen dan tambahkan setengah gelas kaldu daging, lalu biji ketumbar dan garam secukupnya.
