Bukan tanpa alasan bahwa ikan dianggap sebagai produk yang jauh lebih sehat daripada daging. Ini mengandung banyak mineral, vitamin dan asam tak jenuh ganda, dan proteinnya jauh lebih baik diserap oleh tubuh. Selain itu, karena kandungan kalorinya yang rendah, dapat dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Benar, untuk mencapai efek yang lebih cepat, lebih baik makan varietas ikan rendah lemak.
Varietas ikan rendah lemak
Cod mengandung lemak dan kalori paling sedikit. Menurut indikator ini, pollock, haddock, sea bass, pike perch, dan hake sedikit lebih rendah darinya. Ikan tanpa lemak juga termasuk kecoa, pike, ruff, tench dan hinggap, pollock, kapur sirih biru, grenadier, dan navaga. Dan meski banyak yang memiliki tulang kecil, daging ikan ini sangat enak dan empuk. Mereka harus dimasukkan dalam menu bagi mereka yang mengalami obesitas.
Ikan yang cukup berlemak termasuk tuna, lele, bass laut, mackerel kuda, herring, dan salmon sohib - kandungan lemaknya tidak melebihi 6%. Sedikit lebih banyak lemak di ikan air tawar, ikan mas crucian, herring tanpa lemak, ikan mas, trout sungai, lele dan salmon merah muda. Kandungan kalori ikan ini bervariasi dari 90 hingga 150 kkal per 100 g produk, sehingga juga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa masalah kesehatan.
Meski jumlah lemaknya sedikit, ikan seperti itu akan membawa manfaat luar biasa bagi tubuh jika dikonsumsi secara sistematis. Ini mengandung unsur-unsur seperti kalium, kalsium, fosfor, belerang, yodium, brom dan fluor. Jenis ikan ini juga dihargai karena vitamin B12 dan D.
Cara memasak ikan tanpa lemak yang enak
Ikan tanpa lemak bisa sama lezatnya dengan ikan yang lebih berlemak. Namun, untuk menurunkan berat badan, yang terbaik adalah mengukusnya atau dalam oven dengan jumlah minyak minimum. Pike perch, misalnya, dapat dipanggang dengan sayuran dalam foil - maka semua vitamin dan nutrisi akan dipertahankan. Cukup kupas sisik dan isi perutnya, potong kepala dan ekornya, cuci bersih. Kemudian potong menjadi 2-3 bagian dan gosok masing-masing dengan campuran garam dan merica. Masukkan irisan tomat, paprika dan bawang bombay ke dalam perut. Tempatkan tombak bertengger di atas kertas timah, gerimis dengan jus lemon dan bungkus. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C.
Dan bass laut sangat enak dalam ketel ganda. Untuk menyiapkannya, bersihkan dan isi perut ikan, cuci bersih, keringkan dan gosok dengan campuran bumbu dan garam favorit Anda. Tempatkan dalam ketel ganda di tempat dengan potongan wortel kupas dan tuangkan semuanya dengan campuran lemon dan minyak zaitun. Ikan bass siap pakai dapat disajikan dengan sayuran panggang atau asparagus muda rebus.
Ikan tanpa lemak yang lezat dan rendah kalori juga diperoleh di atas api terbuka. Hanya lebih baik memanggangnya dalam foil. Dalam hal ini, ikan kecil dapat dimasak utuh, diisi dengan irisan lemon, bumbu dan irisan tomat. Dan yang besar harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam foil di atas bantal sayuran favorit Anda. Cukup memasaknya di atas api terbuka selama 5-7 menit di setiap sisi.
