Kacang hijau adalah tunas hijau panjang. Mereka memiliki rasa yang lembut dan bagus untuk membuat makanan rendah kalori.
Itu perlu
-
- kacang hijau;
- minyak sayur;
- garam;
- Bawang putih;
- Bawang.
instruksi
Langkah 1
Pilih kacang hijau. Bisa muda atau terlalu matang, opsi pertama lebih disukai untuk menggoreng. Polong muda berwarna hijau cerah dan elastis; matang menjadi hijau tua. Saat menggoreng, polong muda akan tetap empuk dan masak dengan cukup cepat, polong yang terlalu matang menjadi keras dan kering dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Langkah 2
Siapkan kacang untuk dimakan. Pastikan untuk membersihkan polong secara menyeluruh dari ranting berlebih dan bilas. Taruh panci berisi air bersih di atas api besar, didihkan, beri sedikit garam. Tempatkan polong dalam air mendidih. Jika mereka masih muda, masak selama sekitar lima sampai tujuh menit, terlalu matang harus tetap berada di dalam air setidaknya selama sepuluh menit. Jika Anda memasak kacang terlalu lama, maka mereka tidak hanya akan kehilangan rasanya, tetapi juga sebagian besar nutrisi yang terurai di bawah paparan suhu yang kuat. Tempatkan polong di saringan dan biarkan semua cairan mengalir sepenuhnya. Setelah itu, produk siap untuk digoreng atau ditambahkan ke hidangan lainnya.
Langkah 3
Kupas beberapa siung bawang putih dan satu bawang bombay. Potong bawang putih dengan pisau dan cincang halus bawang. Letakkan panci (penggorengan dalam) di atas api besar, lalu tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya untuk menggoreng.
Langkah 4
Tumis bawang bombay hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan selama beberapa menit, lalu tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan didihkan selama dua menit lagi. Kemudian Anda bisa menggoreng kacang hijau. Anda bisa memasukkannya ke dalam panci dalam bentuk aslinya atau dipotong-potong (sesuaikan ukurannya dengan yang Anda inginkan).
Langkah 5
Lanjutkan menggoreng kacang hijau, bawang merah dan bawang putih selama sekitar sepuluh menit (sampai kacang matang). Bumbui hidangan dengan sedikit garam.
