Perlakukan yang sangat diperlukan pada hari libur suci Paskah adalah kue. Seorang ibu rumah tangga yang baik pasti akan memiliki resep sendiri untuk membuat kelezatan ini. Tapi secara tradisional kue Paskah dipanggang dari adonan ragi manis.
Itu perlu
-
- 1 kg tepung;
- 400 gram susu;
- 2 cangkir gula;
- 5-6 telur;
- 50 g ragi terkompresi;
- 300 gram mentega;
- 200 gram kismis;
- garam;
- panili.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, larutkan ragi dalam susu yang sedikit hangat dan, aduk, tambahkan setengah tepung. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Tutup peralatan masak dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat untuk sementara waktu.
Langkah 2
Saat volume adonan menjadi dua kali lipat, tambahkan garam secukupnya dan 5 kuning telur. Hancurkan mentega dengan gula pasir dan vanili dan tambahkan ke adonan. Kemudian kocok putih telur menjadi busa yang kaku dan tambahkan ke adonan juga. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk rata. Namun, jangan berlebihan, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kasar. Anda mungkin tidak perlu menggunakan semua tepung - jaga agar adonan tetap mengembang.
Langkah 3
Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke tangan Anda dan terakhir uleni adonan. Itu harus terpisah dengan baik dari tangan. Letakkan piring kembali di tempat yang hangat.
Langkah 4
Bilas kismis secara menyeluruh dan biarkan kering. Saat adonan menjadi dua kali lipat volumenya lagi, tambahkan kismis ke dalamnya dan aduk perlahan.
Langkah 5
Siapkan loyang - olesi dengan minyak bunga matahari dan letakkan lingkaran yang dipotong dari kertas makanan di bagian bawah. Juga olesi secara bebas dengan minyak.
Langkah 6
Bagi adonan ke dalam kaleng, isi sekitar setengah penuh. Tempatkan di tempat yang hangat. Saat adonan naik tiga perempat dari cetakan, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 ° C, hati-hati jangan sampai goyang (agar adonan tidak menyusut). Setelah sekitar 15 menit, kecilkan api dalam oven untuk menurunkan suhu menjadi 160 ° -180 ° C. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kue. Periksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu panjang - tidak ada adonan yang menempel.
Langkah 7
Keluarkan cetakan dari oven dan tutup dengan serbet. Tunggu hingga dingin lalu keluarkan kue dengan hati-hati. Kocok sisa kuning telur menjadi buih kaku dengan gula dan olesi bagian atasnya. Anda dapat menghias kue dengan bubuk gula khusus atau kacang cincang - semuanya tergantung pada imajinasi Anda.
