Tombak tua yang besar pun bisa dimasak dengan nikmat, meski ada yang berpendapat dagingnya alot dan berbau lumpur. Cukup dengan merendamnya dalam bumbu dan menggorengnya dalam adonan.
Itu perlu
1 tombak; - 1-2 butir telur; - lemon; - tepung; - minyak sayur; - minyak zaitun; - garam; - bumbu pilihan Anda
instruksi
Langkah 1
Bersihkan dan cuci tombak. Kemudian potong perutnya dan buang isi perutnya, potong kepala dan siripnya. Cuci dan bersihkan kelembapan berlebih lagi. Bagi ikan menjadi beberapa bagian. Peras jus lemon, campur dengan bumbu, tambahkan minyak zaitun. Anda bisa memilih bumbu sesuai selera. Gosok potongan tombak dengan garam dan rendaman, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 2
Saat tombak diasinkan, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, garam, dan sedikit air. Kocok sampai konsistensi krim asam.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan banyak minyak bunga matahari. Celupkan potongan tombak secara bergantian ke dalam adonan dan masukkan ke dalam loyang. Pastikan minyak menutupi seluruh potongan ikan. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
