Kentang goreng yang lezat renyah di luar dan lembut di dalam. Dengan tidak adanya penggorengan yang dalam, efek ini dapat dicapai dengan baik saat menggoreng dalam wajan besi. Sangat mungkin untuk memasak kentang goreng yang sempurna dengan mengikuti tips sederhana ini.
Itu perlu
-
- Minyak sayur
- Kentang
- Panci besi cor dengan penutup
- Garam
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas kentang. Kentang harus segar, tidak lunak atau kecil.
Langkah 2
Potong kentang menjadi potongan tipis selebar 5 mm. Jika Anda memotongnya menjadi kubus, seperti untuk penggorengan dalam, mungkin tidak menggoreng dan melunak selama proses penggorengan.
Langkah 3
Tempatkan irisan kentang di atas handuk dan bersihkan dengan handuk lain di atasnya untuk menghilangkan kelembapan. Sekali lagi, ini dilakukan agar kentang tidak melunak dalam minyak panas.
Langkah 4
Letakkan wajan besi cor di atas api sedang, setelah dipanaskan, tuangkan lapisan tipis minyak sayur di bagian bawah. Masak terus sampai minyak panas.
Langkah 5
Tempatkan kentang dalam minyak panas, olesi dengan spatula dalam satu lapisan sehingga menutupi seluruh bagian bawah. Kentang harus berminyak.
Langkah 6
Tutup dengan penutup selama 5-10 menit. Sebaiknya biarkan api sedang agar menggoreng. Periksa kerak secara berkala.
Langkah 7
Segera setelah kentang digoreng di satu sisi, balikkan dengan sangat hati-hati dengan spatula lebar. Penting untuk tidak memecahkan sedotan dan mengubahnya menjadi bubur.
Langkah 8
Biarkan sisi lainnya terbuka untuk membuat kentang renyah. Biarkan masak selama 5-10 menit. Anda bisa menyebarkannya.
Langkah 9
Hanya setelah meletakkan kentang goreng di atas piring, disarankan untuk mengasinkannya. Jika Anda melakukan ini lebih awal, kentang akan mendidih, dan Anda tidak akan mencapai kerenyahan yang sempurna.
