Salad hati dan sayuran yang lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mentimun di sini membuat salad lebih ringan, menambahkan sentuhan kesegaran tertentu. Untuk hidangan sederhana ini, gunakan hanya bahan-bahan segar dan buat penyesuaian dan tambahan jika perlu.
Itu perlu
- Untuk saus:
- - garam - 0,5 sdt;
- - bawang hijau - 3 pucuk;
- - minyak zaitun - 6 sendok makan;
- - cuka anggur - 2 sendok makan;
- - kuning rebus - 2 pcs.
- Untuk salad:
- - protein rebus - 2 pcs;
- - mentimun segar - 2 buah;
- - bohlam - 3 buah;
- - wortel - 3 buah;
- - hati sapi - 300 g.
instruksi
Langkah 1
Kupas hati dari film dan rebus dalam air asin sampai empuk. Dinginkan dan potong menjadi strip tipis.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong wortel menjadi potongan-potongan. Goreng bawang dan wortel secara bergantian. Anda dapat menambahkan sedikit garam ke wortel - ini opsional.
Langkah 3
Setelah dipanggang, taruh wortel dan bawang di piring terpisah yang dilapisi serbet. Dengan cara ini Anda menyingkirkan minyak berlebih.
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur dari telur rebus. Potong protein menjadi potongan-potongan.
Langkah 5
Untuk membuat saus, masukkan garam, minyak, cuka, kuning telur ke dalam blender. Aduk semuanya hingga rata. Potong bawang hijau, tambahkan ke saus dan kocok sedikit lagi.
Langkah 6
Masukkan hati ke dalam mangkuk salad, lalu proteinnya, tuangkan setengah dari saus yang sudah dimasak.
Langkah 7
Susun lapisan bawang bombay, lapisan wortel dan tuangkan di atas bagian kedua dari saus. Biarkan dalam bentuk ini selama satu jam, rendam. Potong mentimun menjadi potongan-potongan sebelum disajikan, taruh di atasnya.
