Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk mencicipi hidangan gurita yang lezat dan tidak biasa. Sangat mungkin untuk menyiapkan kelezatan di dapur Anda sendiri.
Itu perlu
Untuk resep nomor 1: - 800 g gurita kecil; - 100 g udang; - 60 gram mentega; - oregano; - kemangi; - garam; - lada; - 1 siung bawang putih; - 50 g adas (umbi); - 50 ml anggur merah meja; - 2 tomat; - 1 bawang merah. Untuk resep nomor 2: - 800 g gurita kecil; - 0,3 cangkir minyak zaitun; - 2-3 siung bawang putih; - 1 buah paprika merah manis; - 1 sendok makan saus cabai manis Thailand; - 2 sendok makan jus lemon segar; - hijau
instruksi
Langkah 1
Toko biasanya menjual gurita beku, jadi cairkan gurita pada suhu kamar sebelum dimasak. Kemudian lepaskan mata gurita. Balikkan bagian dalam bangkai. Temukan dan lepaskan paruh dan semua isi perut. Bilas gurita kecil di bawah air mengalir.
Langkah 2
Gurita diisi dengan udang
Kupas gurita, buang isi perutnya, goreng sebentar dalam minyak. Gerimis mereka dengan jus lemon dan sisihkan untuk mengasinkan. Sementara gurita diasinkan, masak daging cincang. Rebus dan kupas udang. Potong sayuran menjadi kubus kecil, tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Tempatkan gurita di atas loyang dan isi setiap tentakel dengan hati-hati. Tuang air ke atas loyang sehingga menutupi setengah tentakel. Tempatkan setiap potongan kecil mentega di atas gurita dan letakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama sekitar 15 menit.
Langkah 3
Gurita dalam saus manis
Kupas dan potong bawang putih. Aduk gurita kecil yang sudah disiapkan dengan bawang putih cincang dan minyak zaitun. Biarkan meresap selama 1-2 jam di tempat yang dingin. Panaskan wajan panggangan. Goreng gurita sampai empuk. Biasanya 3-5 menit sudah cukup untuk ini, tidak lebih. Potong paprika. Taruh di mangkuk salad. Tambahkan saus cabai, bumbu dan jus lemon segar ke lada. Taruh gurita goreng di massa ini dan campur semuanya. Hidangan bisa disajikan hangat dan dingin.
