Bukan tanpa alasan kentang disebut "roti kedua". Terjangkau, bergizi, mudah disiapkan, dan lezat. Kentang yang paling berguna dipanggang, 250 gnya mengandung asupan vitamin C harian yang dibutuhkan.
Itu perlu
-
- 1 kg kentang
- 100-150 gr mentega
- rempah segar (dill
- peterseli
- kemangi, dll)
instruksi
Langkah 1
Untuk kentang jaket klasik, pilih 5-6 umbi dengan ukuran yang sama. Cuci, berhati-hatilah agar tidak merusak kulit, dan keringkan. Panggang dalam oven, di atas panggangan, atau dalam abu panas sampai bau yang menggugah selera berkembang. Kocok kentang yang sudah jadi jika perlu. Sajikan utuh, tidak dikupas, di piring bersama. Dengan mentega, garam, dan rempah segar yang dicincang halus, serta lauk untuk daging dan ikan goreng.
Langkah 2
Ada beberapa opsi untuk memanggang dalam foil. Cuci dan keringkan kentang yang belum dikupas. Bungkus dalam foil, arang atau oven panggang. Tempatkan kentang yang sudah dikupas dalam kertas timah yang diminyaki atau mentega, merica, dan garam. Bungkus rapat dan panggang sampai empuk. Sajikan dengan mentega, mentega, atau krim asam.
Langkah 3
Kentang isi panggang sangat enak. Bergantung pada ukuran dan variasinya - masukkan isian mentah, rebus hingga berbagai tingkat kesiapan, atau kentang panggang. Potong kentang besar mentah menjadi dua bagian yang sama, potong lubang di keduanya lalu hubungkan. Anda dapat memotong "tutup" dari atas, dan membuat depresi untuk isian di bagian utama. Tutupi kentang isi dengan "tutup" Anda sendiri sebelum dipanggang. Anda bisa membuat lubang pada kentang panggang atau rebus dengan sendok, isiannya bisa daging, sayur, jamur dan campur. Kentang isi dapat dibungkus dengan kertas timah, atau dengan saus, di dalam oven atau di atas panggangan. Sajikan makanan yang dimasak panas atau dingin dengan rempah segar. Mentega cair, krim asam atau saus secukupnya.
Langkah 4
Untuk casserole, rebus kentang dalam air asin, panaskan melalui penggiling daging atau tumbuk dengan baik. Tambahkan mentega, sedikit susu, telur. Siapkan isian untuk casserole - bisa berupa jamur yang direbus atau direbus dengan bawang, atau sayuran rebus, atau daging cincang, atau hanya bawang goreng ringan. Olesi bagian bawah dan samping loyang dan letakkan lapisan (kentang, isian, kentang) secara bergantian dan panggang dalam oven. Potato roll disiapkan dengan bahan yang sama. Letakkan 2 lapisan utama pada cling film (atau serbet basah) - massa dan isian kentang, bungkus dalam gulungan Anda juga dapat menggunakan kentang dingin: panaskan dalam bak air atau encerkan dengan sedikit susu panas atau kaldu. Hancurkan hingga konsistensi halus, lalu ikuti pola yang sama.
Langkah 5
Atau, sebagai alternatif, panggang ham, bacon, ayam atau telur dadar gulung dengan isian kentang. Potong kentang rebus, campur dengan mentega, bawang goreng (jamur, krim asam, herring cincang halus, sayuran rebus - pilih bahan apa saja sesuai selera Anda). Tambahkan telur mentah, rempah-rempah, bumbu segar yang dicincang halus ke dalam isian dan bungkus dengan irisan tipis sosis matang, ham, atau bacon goreng ringan. Anda bisa membuat lapisan dalam keju lagi. Amankan gulungan dengan tusuk gigi atau tali dan panggang sampai empuk dalam oven.
