Selai ceri lezat dengan gula pembentuk gel dimasak dengan sangat cepat. Berkat bahan rahasianya, semua vitamin tetap berada dalam selai, dan ternyata cerah, kental, indah. Tidak mungkin merusak kemacetan seperti itu.
Itu perlu
- - 2 kg ceri,
- - 1 kg gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Sortir buah ceri, bilas. Pilih buah beri yang bagus untuk selai, tanpa kerusakan. Letakkan ceri di atas handuk bersih dan biarkan kering. Dengan menggunakan alat khusus, keluarkan biji dari buah beri. Pindahkan ceri ke dalam panci.
Langkah 2
Tempatkan panci dengan ceri di atas api kecil. Ceri akan memberikan jus (Anda tidak perlu menambahkan air saat memasak), sambil diaduk, rebus beri dalam jus Anda sendiri selama lima menit.
Langkah 3
Tambahkan satu kilogram gula gel ke dalam panci berisi ceri, aduk sampai benar-benar larut. Sebaiknya jangan sampai mendidih. Keluarkan selai dari api, masukkan ke dalam stoples, tutup, biarkan dingin (tidak perlu ditutup dengan selimut atau handuk), simpan untuk disimpan. Sebaiknya simpan selai di tempat yang gelap dan sejuk. Umur simpan tidak terbatas, tetapi biasanya selai seperti itu sering tidak "hidup" sampai musim semi, karena ternyata sangat enak dan aromatik.
Langkah 4
Untuk mensterilkan stoples, panaskan oven hingga 120 derajat. Basahi handuk, peras, letakkan di atas loyang. Sebarkan stoples ke samping di atas sepotong kayu basah. Tempatkan stoples dalam oven selama sepuluh menit. Setelah 10 menit, keluarkan stoples dan olesi selai.
