Kakao adalah bubuk khusus yang terbuat dari biji kakao. Kakao yang sudah jadi digunakan untuk membuat minuman lezat yang disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Namun, jangan lupakan kandungan kalorinya.
Kakao dalam memasak digunakan dalam bentuk bubuk berwarna cokelat yang kaya, yang terbuat dari biji kakao. Kakao merupakan komponen utama dalam pembuatan cokelat dan berbagai produk dengan kandungannya.
Sifat Nutrisi Kakao
Bubuk kakao yang diperoleh dari biji kakao dengan cara digiling, biasanya memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Jadi, 100 gram zat ini bisa mengandung sekitar 24 gram protein, sekitar 28 gram karbohidrat dan hingga 18 gram lemak. Komposisi yang kaya seperti itu memberi produk ini nilai energi yang cukup tinggi: kandungan kalori kakao dengan kandungan tertentu dari komponen makanan utama dapat mencapai 380 kilokalori per 100 gram.
Namun, saat ini, untuk memenuhi permintaan kakao dari orang-orang yang, karena satu dan lain alasan, lebih menyukai produk dengan kandungan lemak yang lebih rendah, produsen mulai menggunakan biji kakao dengan komposisi lebih sedikit dalam produksi bubuk kakao. atau hanya untuk menghilangkan lemak produk jadi. Akibatnya, bubuk kakao tersebut hanya dapat mengandung sekitar 11 gram lemak per 100 gram produk jadi, yang memberikan kandungan kalori yang jauh lebih rendah - sekitar 240 kilokalori per 100 gram.
Persiapan kakao
Namun, harus diingat bahwa kakao murni praktis tidak digunakan. Jadi, resep standar untuk membuat minuman dari bubuk kakao yang disukai banyak orang adalah sebagai berikut: Anda perlu mencairkan 1-2 sendok teh bubuk kakao dengan sedikit air panas atau susu, aduk rata, lalu tambahkan yang diperlukan. jumlah cairan ke cangkir dan didihkan. Setelah itu, tambahkan gula, madu, atau pemanis lainnya sesuai selera. Bagi orang yang menghindari gula, seperti yang sedang melangsingkan atau memiliki kondisi medis, gula atau madu bisa diganti dengan pemanis buatan yang sesuai.
Perlu diingat bahwa satu sendok teh mengandung sekitar 5 gram bubuk kakao. Dengan demikian, kandungan kalori minimum dari minuman kakao non-lemak yang disiapkan dengan cara ini - per sendok teh bubuk menggunakan air dan pemanis - hanya sekitar 15 kilokalori. Namun, mengganti air dengan susu, menambahkan gula atau madu, menggunakan dua sendok makan kakao penuh lemak, bukan satu, adalah cara untuk membawa kandungan kalori dari satu cangkir minuman lezat ini menjadi 150-200 kilokalori. Oleh karena itu, penggunaannya bagi mereka yang berusaha mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi harus diperhitungkan dalam total asupan harian.
