Kosong manis untuk tepi dingin adalah hal biasa. Namun, kebetulan buah-buahan dan beri yang biasa bosan dengan pesanan, tetapi vitamin masih dibutuhkan di musim dingin. Buat selai buah eksotis. Warnanya yang cerah dan rasa aslinya akan langsung memulihkan kekuatan Anda dan membebaskan Anda dari kesedihan.
Kiwi dan selai pisang
Bahan:
- 10 kiwi sedang;
- 2 pisang;
- 400 g gula;
- 60 ml jus lemon;
- 2 sdt agar-agar.
Cuci buahnya. Kupas pisang, kupas kiwi dan potong dagingnya dengan cara apa pun. Pindahkan ke mangkuk
blender atau food processor dan tumbuk sedikit dengan kecepatan rendah, tetapi jangan sampai halus. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, campur dengan gula, jus lemon, dan gelatin dan nyalakan api sedang. Bawa minuman sampai mendidih rendah dan didihkan selama 5 menit, aduk terus dengan spatula. Pindahkan piring ke rak gabus dan biarkan di bawah tutupnya selama 1 jam, setelah itu rebus selai selama 5 menit lagi. Dinginkan dan segera makan atau simpan.
Selai nanas
Bahan:
- 1 kg nanas (bubur saja);
- 700 g gula;
- 4 sdm. air.
Iris nanas menjadi lingkaran tebal, lalu menjadi segitiga atau kubus. Tuang air ke dalam panci, larutkan gula di dalamnya dan panaskan dengan api besar. Masak sirup sampai mengental dengan baik, lalu "merendam" buah eksotis di dalamnya dalam panci 2-3 liter selama 6-8 jam.
Letakkan peralatan masak di atas kompor dan nyalakan api kecil. Rebus nanas hingga ketebalan yang diinginkan, lalu sebarkan selai dalam stoples kaca yang disterilkan dan gulung dengan tutup kaleng. Balikkan wadah, bungkus dengan selimut dan biarkan seperti itu selama sehari sampai benar-benar dingin.
selai mangga
Bahan:
- 850 gram mangga;
- 800 g gula;
- 1 jeruk nipis;
- 1/2 sdt kayu manis tanah.
Iris mangga memanjang dengan pisau tajam di sekitar bijinya, tarik keluar, kupas buahnya dan cincang halus. Lepuh lemon dengan air mendidih, lap kering dengan handuk kertas dan parut kulitnya. Peras jus dari jeruk itu sendiri. Campurkan irisan buah dengan gula, jus lemon dan parutan kulit dalam panci, tambahkan kayu manis bubuk. Pindahkan peralatan masak ke kompor listrik dan masak selai dengan api sedang selama 50 menit, pastikan untuk mengaduknya dari waktu ke waktu.
selai jeruk
Bahan:
- 1,5 kg jeruk bali merah;
- 500 gram gula pasir;
- 1 sendok teh. kulit lemon parut;
- jus 1 lemon.
Buang kulit jeruk yang tebal, bagi menjadi irisan dan keluarkan inti berair darinya. Tutupi mereka dengan gula dan kulit parut, tuangkan dengan jus lemon dan didihkan dengan api besar. Kurangi suhu memasak menjadi rata-rata dan didihkan selai sampai beratnya berkurang 1,5-2 kali.
