Cara Membuat Selai Quince

Daftar Isi:

Cara Membuat Selai Quince
Cara Membuat Selai Quince

Video: Cara Membuat Selai Quince

Video: Cara Membuat Selai Quince
Video: MEMBUAT & MUKBANG SELAİ BUAH QUİNCE TURKİ SAMBİL MENİKMATİ SALJU YANG SUDAH MULAİ PERLAHAN MENCAİR 2024, Maret
Anonim

Selai quince yang luar biasa lezat akan menarik bagi seluruh keluarga. Potongan buah yang tembus cahaya dan tertahan dengan baik dalam sirup manis terlihat sangat menggugah selera. Masakan lezat tersedia bahkan untuk juru masak pemula.

Cara membuat selai quince
Cara membuat selai quince

Ada banyak cara untuk membuat selai quince. Anda dapat menambahkan potongan kacang dan buah lain ke dalamnya, mendapatkan kombinasi asli. Namun, resep tradisional berfungsi sebagai dasar untuk setiap suguhan buatan sendiri.

Resep klasik untuk selai quince

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: quince - 1 kilogram, gula pasir - 1 kilogram, air - 600 ml, bubuk vanillin, jus lemon segar.

Buah quince harus dicuci bersih dan dikupas. Inti buah dan tangkai harus dihilangkan. Buah yang disiapkan dipotong menjadi irisan yang rapi. Diinginkan bahwa ketebalan setiap irisan tidak melebihi 1,5-2 cm.

Dalam panci yang dalam, panaskan air dan rebus kulit quince di dalamnya. Kaldu disaring dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya. Solusinya didihkan. Potongan quince dicelupkan ke dalam sirup mendidih.

Begitu isi panci mendidih, kompor dimatikan selama 8 jam. Untuk saturasi sirup yang lebih baik dari potongan buah, Anda bisa membiarkan potongannya semalaman. Kemudian, selai quince masa depan dididihkan lagi dan dibiarkan "beristirahat" di atas kompor selama 5 jam.

Didihkan sirup untuk ketiga kalinya, lanjutkan memanaskan sampai potongan quince cukup lunak. Jus lemon dan bubuk vanilin ditambahkan ke selai sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, tergantung selera.

Selai dituangkan ke dalam stoples kecil yang sudah dicuci dan disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup. Setelah dingin, stoples dengan camilan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Fitur memasak

Selai quince terlihat sangat menarik jika irisan buah mempertahankan bentuknya selama proses memasak. Untuk melindungi buah dari pemasakan, disarankan untuk tidak mengaduk isi wajan, tetapi mengocoknya secara berkala, membuat gerakan melingkar.

Selai quince yang harum dan lezat akan muncul jika buah-buahan matang tanpa kerusakan dipilih untuk dimasak. Buah yang terlalu matang selama memasak dapat berubah menjadi kekacauan yang tidak menggugah selera, dan quince mentah akan tetap terlalu padat dan membutuhkan lebih banyak gula.

Anda dapat menentukan kesiapan selai dengan meletakkannya di atas piring. Saat tetesannya tidak menyebar, Anda bisa mengeluarkan wadah dari kompor. Jika Anda menambahkan kuas dari kotak biji quince ke sirup selama memasak, selai akan memperoleh warna yang lebih kaya.

Direkomendasikan: