Quince sangat bagus untuk selai, karena berperilaku baik selama proses memasak: tidak berantakan, memperoleh warna kuning yang indah dan tekstur padat khusus.
Itu perlu
- - 1 kg quince
- - 1 lemon
- - 800 gr gula pasir
instruksi
Langkah 1
Quince harus dicuci dengan baik, dihilangkan bulunya dan dikeringkan.
Langkah 2
Kemudian potong buah menjadi 4 bagian dan buang bijinya, lalu potong-potong.
Langkah 3
Memotong buah satu per satu, harus segera ditaburi jus lemon, karena di udara, quince mulai menggelap dengan cepat.
Langkah 4
Quince cincang harus dilipat ke dalam panci, ditutup dengan gula dan dibiarkan, ditutup dengan handuk, selama 24 jam.
Langkah 5
Pada siang hari, quince akan dapat melepaskan cukup jus untuk melarutkan gula.
Langkah 6
Panci harus diletakkan di atas api kecil dan masak dengan api kecil tanpa penutup, aduk dari waktu ke waktu.
Langkah 7
Secara bertahap, buah akan menjadi gelap dan sirup akan mengental.
Langkah 8
Total waktu memasak memakan waktu sekitar 40-50 menit. Anda harus fokus pada warna selai dan ketebalan sirup. Itu harus seperti madu cair dalam konsistensi dan warna.
Langkah 9
Selai yang sudah jadi harus dikeluarkan dari api dan ditempatkan di stoples yang bersih.
