Bubur quince yang padat dan berair memiliki rasa asam yang menyenangkan. Kompot, manisan, selai, selai jeruk, dan pilihan lain untuk persiapan buatan sendiri dibuat dari buah-buahan. Cobalah membuat selai buatan sendiri yang kental - dapat disajikan dengan teh atau digunakan sebagai isian pai.
Selai quince
Untuk membuat selainya enak, gunakan hanya quince matang. Asam sitrat akan memberi produk rasa asam yang menyenangkan.
Anda akan perlu:
- 2 kg quince;
- 2 gelas gula;
- 2 gelas air;
- 2 sendok teh asam sitrat.
Kupas quince, buang bijinya. Potong buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Tuang air, didihkan campuran dan masak sampai buah empuk. Saring kaldu, dinginkan quince sedikit dan gosok melalui saringan.
Timbang massa yang dihasilkan - ini diperlukan untuk dosis gula yang tepat. Buat sirup dengan dua gelas kaldu dan dua gelas gula. Rebus sampai kristal benar-benar larut. Tempatkan quince dalam panci, tutup dengan sirup panas, tambahkan asam sitrat dan aduk. Masak dengan api kecil hingga empuk. Aduk selai terus-menerus agar tidak gosong. Dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan. Tutup wadah dengan penutup atau ikat dengan kertas roti.
Quince dan selai apel
Apel dapat mendiversifikasi rasa selai. Pilih buah-buahan dari varietas akhir aromatik - misalnya, Ranet.
Anda akan perlu:
- 3 kg quince;
- 4 kg apel;
- 6 gelas air;
- 3,2 kg gula.
Cuci quince, kupas, parut. Masukkan buah ke dalam mangkuk atau panci, tutup dengan air. Rebus hingga empuk, lalu saring. Sisihkan quince, tambahkan gula ke kaldu dan masak sirup sampai kristal benar-benar larut. Masukkan quince ke dalamnya dan lanjutkan memasak. Kupas apel, buang intinya, potong pulp menjadi kubus kecil dan tambahkan ke quince. Rebus selai dengan api kecil sampai empuk, aduk terus.
Dinginkan selai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dari jumlah buah yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 5 liter kaleng produk jadi. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan selai untuk disimpan.
Selai quince dengan lemon
Selai jenis ini adalah bom vitamin yang nyata. Kulit lemon ditambahkan untuk menambah rasa.
Anda akan perlu:
- 1 kg quince;
- 3 gelas gula;
- 1 lemon kecil;
- 2 gelas air.
Cuci dan kupas quince, potong kecil-kecil. Tempatkan buah-buahan dalam panci, tutup dengan air, didihkan dan kecilkan api. Masak quince sampai lunak. Cuci lemon, lepuh dengan air mendidih, buang kulitnya dengan parutan dan peras jusnya. Tambahkan jus dan semangat ke dalam panci, aduk, tambahkan gula dan masak selama 15 menit lagi. Aduk selai dari waktu ke waktu untuk menghindari terbakar. Dinginkan produk jadi dan masukkan ke dalam stoples bersih.
