Siapa pun yang menyukai makanan panggang segar harus menguasai seni membuat roti di rumah. Dengan mempelajari cara mengaduk adonan ragi, Anda bisa membuat bakpao dengan atau tanpa berbagai isian. Produk yang dipanggang dengan benar akan lembut dan lapang.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas susu;
- - 1 butir telur;
- - 15 g ragi kering;
- - 400 g tepung terigu;
- - 2 sendok makan mentega;
- - 1/4 sendok teh garam;
- - 1 sendok makan gula;
- - 1 sendok teh gula vanila.
- Untuk mengisi:
- 3/4 cangkir kismis ringan yang diadu
- - 60 gram mentega;
- - Gula;
- - kayu manis bubuk.
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu - seharusnya hangat, tetapi tidak panas. Larutkan ragi dan gula pasir di dalamnya. Tempatkan wadah di tempat yang hangat sehingga cairan mulai berbusa.
Langkah 2
Tuang mentega cair ke dalam adonan, tambahkan telur, garam, dan gula vanila. Aduk campuran dengan baik dan tambahkan tepung terigu yang diayak dalam porsi. Uleni adonan, masukkan ke dalam bola dan masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Tutup dengan serbet dan biarkan adonan menjadi proof.
Langkah 3
Setelah satu setengah jam, adonan akan berlipat ganda volumenya. Celupkan dengan sendok dan biarkan selama satu jam lagi. Kemudian letakkan campuran di atas papan yang ditaburi tepung dan uleni sedikit dengan tangan Anda. Jangan menggulung adonan terlalu lama, jika tidak adonan akan terlalu keras dan roti akan menjadi keras.
Langkah 4
roti kismis
Dari adonan yang dihasilkan, Anda bisa memanggang roti dengan kismis. Bilas, tutup dengan air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan dan keringkan buah kering. Bagi adonan menjadi gumpalan kecil, gulung masing-masing menjadi bola, lalu gulung bola menjadi tortilla. Tempatkan sesendok kismis di tengah masing-masing dan kencangkan tepi kue. Bentuk menjadi roti bundar dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Beri jarak antar produk - ukurannya akan bertambah selama memanggang.
Langkah 5
Kocok telur dan olesi permukaan roti dengan sikat silikon. Biarkan produk berdiri selama 15 menit, lalu kirim loyang ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Roti yang sudah jadi harus mengembang dan berwarna kecokelatan. Keluarkan dari loyang, letakkan di papan kayu dan tutup dengan handuk linen. Sajikan dingin atau suam-suam kuku.
Langkah 6
Anda dapat mengatur roti secara berbeda. Gilas adonan menjadi satu lapis, olesi dengan mentega cair dan taburkan kismis secara merata di permukaannya. Gulung lapisan menjadi gulungan dan potong-potong dengan pisau tajam. Tempatkan mereka dalam cetakan silikon dengan ukuran jaring yang sesuai - roti akan rata sempurna. Jika Anda tidak memiliki loyang, panggang di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
Langkah 7
Letakkan roti yang sudah jadi di atas papan kayu agar dingin. Permukaan produk dapat ditaburi gula icing, ditutup dengan gula icing, atau didekorasi dengan cokelat leleh.
Langkah 8
Gulungan kayu manis
Roti manis bisa dipanggang dari adonan mentega. Bagi adonan menjadi gumpalan lalu gulung menjadi kue pipih. Olesi masing-masing dengan mentega cair dan taburi dengan gula pasir dicampur dengan bubuk kayu manis. Gulung kue menjadi gulungan, lipat masing-masing menjadi dua dan potong di tengah. Rentangkan roti sehingga menyerupai mawar. Sebarkan produk di atas loyang, diamkan selama 15 menit. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
