Musim berry sedang dalam ayunan penuh, yang berarti sudah waktunya untuk memanennya untuk musim dingin. Pilihan paling optimal dan paling lezat adalah selai berry, yang dapat disiapkan sesuai resep sederhana.
Itu perlu
1) Raspberry - 1 kg, gula - 1,5 kg. 2) Apel - 2 kg, gula - 1 kg, kismis hitam - 1 gelas, 1 jeruk. 3) Ceri - 3 kg, gula - 2 kg. 4) Kismis hitam dan merah, gula - masing-masing 1 kg
instruksi
Langkah 1
Selai rasberi
Resep tradisional Rusia yang hanya membutuhkan gula dan raspberry. Sebarkan lapisan gula dan raspberry dalam panci masak. Panci dikeluarkan di lemari es selama sekitar 10 jam. Setelah itu, wajan dibakar, isinya dididihkan dan dimasak dengan api minimal selama 20 menit. Selai yang sudah jadi harus dingin, setelah itu bisa dituangkan ke dalam stoples.
Langkah 2
Blackcurrant dan selai apel
Apel perlu dikupas dan kemudian dipotong menjadi irisan. Agar apel memberi jus, mereka harus ditutup dengan gula, lalu tambahkan kismis dan jeruk cincang halus (Anda tidak perlu membuang kulitnya). Didihkan selai dengan api kecil, keluarkan busa, angkat dari api dan dinginkan, ulangi prosedurnya. Ketiga kalinya setelah mendidih, selai tidak perlu diangkat dari api - harus dimasak pada suhu minimum selama 10 menit. Selai yang sudah jadi harus dingin, setelah itu bisa dituangkan ke dalam stoples.
Langkah 3
Selai kismis
Bilas beri, taburkan di atas meja dan keringkan dengan baik. Kemudian beri dipindahkan ke panci dan direbus dengan api kecil sampai mendidih. Segera setelah selai mulai mendidih, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk terus. Selai tidak boleh mendidih - begitu gelembung muncul dari bawah, api harus dimatikan. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples steril kering.
Langkah 4
selai ceri
Lubang ceri harus dihilangkan. Buah beri ditutupi dengan gula - mereka harus memberi jus. Panci dengan selai diletakkan di atas api, didihkan, busa dikeluarkan dari selai. Setelah mendidih, Anda hanya perlu memasak buah beri selama 5 menit dengan api kecil. Anda hanya perlu menuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan, dan disarankan untuk menyimpannya di tempat yang dingin.
