Seiring dengan kue Paskah dan telur yang dicat, Paskah adalah atribut wajib dari meja Paskah yang meriah. Untuk menjadi hiasannya, Paskah harus disiapkan dari produk yang tepat dan sesuai dengan teknologi.
Itu perlu
-
- 1 kg keju cottage;
- 0,5 ml krim 15-20% atau krim asam;
- 500 gram gula pasir;
- 300 gram mentega;
- 5 butir telur;
- 0,5 sdt garam;
- sebatang vanili atau kayu manis;
- 100 gr manisan buah
- kacang atau kismis.
instruksi
Langkah 1
Hal terpenting dalam memasak Paskah adalah bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi: keju cottage, krim atau krim asam, gula, mentega, telur, vanila atau kayu manis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, kismis, dll. Anda dapat sedikit menyimpang dari resep dengan mengganti stik vanila dengan vanillin atau menggunakan krim dengan kadar lemak yang berbeda, tetapi Anda tidak dapat menggunakan margarin sebagai pengganti mentega.
Langkah 2
Lap dadih dua kali melalui saringan atau potong dengan blender. Tambahkan mentega lunak dan aduk hingga rata.
Langkah 3
Campur krim atau krim asam dengan gula, garam, vanila atau kayu manis, kocok telur. Kemudian panaskan campuran sedikit dalam penangas air, tanpa didihkan dan aduk terus. Ini harus dilakukan untuk mencapai konsistensi yang seragam dan untuk menghindari masalah yang dapat timbul dari penggunaan telur mentah. Anda dapat melakukannya tanpa menyeduh jika Anda mengambil telur puyuh alih-alih telur ayam - 13-15 potong.
Langkah 4
Tuang massa telur krim ke dalam campuran keju cottage dan mentega, aduk, tambahkan manisan buah-buahan, kacang-kacangan atau kismis atau kombinasinya sesuai selera Anda dan aduk rata lagi.
Langkah 5
Tutupi pasta atau bentuk lain dengan kain kasa lembab, lipat menjadi 2-3 lapisan, biarkan ujungnya sedikit menggantung. Masukkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, hancurkan dengan sendok. Perlu diingat: sebelum digunakan, kain kasa harus direbus dengan soda kue untuk menghilangkan bau.
Langkah 6
Tutupi Paskah dengan kain kasa dari tepi cetakan, letakkan penindasan di atas (misalnya, toples air), masukkan pastern ke dalam mangkuk tempat serum akan mengalir, dan dinginkan selama 12-24 jam.
Langkah 7
Keesokan harinya, keluarkan Paskah dari cetakan dengan kain tipis dan balikkan ke piring. Lepaskan kain tipis dan lepaskan dengan hati-hati lapisan keju cottage tempat serat kain tipis dicetak dengan ujung pisau, meskipun Anda tidak perlu melakukan ini.
Langkah 8
Hiasi Paskah dengan manisan buah, kismis, kacang, atau dekorasi kue kering dengan menambahkan huruf “XB”, bunga, dan pola lainnya di bagian atas dan samping.
Langkah 9
Alih-alih pasochny, Anda dapat menggunakan saringan atau mangkuk salad plastik, di mana Anda perlu membuat 2-3 lubang untuk mengalirkan cairan.
