Borsch Moskow Dengan Kubis Segar

Daftar Isi:

Borsch Moskow Dengan Kubis Segar
Borsch Moskow Dengan Kubis Segar

Video: Borsch Moskow Dengan Kubis Segar

Video: Borsch Moskow Dengan Kubis Segar
Video: Русская вечеринка с едой !! КОПЧЁННЫЙ БОРЩ ИЗ ГОВЯДИНЫ от лучшего шеф-повара России !! | Белый Кролик, Москва, Россия! 2024, Maret
Anonim

Siapa pun yang telah mencicipi borscht ini setidaknya sekali tidak akan bingung dengan yang lain. Itu tidak pudar, bukan dari warna kuning-oranye yang aneh, tetapi bermain dengan warna dan nuansa merah. Tapi apa yang harus diceritakan - masak dan coba.

Borsch Moskow dengan kubis segar
Borsch Moskow dengan kubis segar

Itu perlu

  • - 2 liter kaldu daging
  • - 3 bit
  • - 2 bawang bombay
  • - 3 wortel
  • - 3 buah. sebuah tomat
  • - 3 kentang
  • - 300 gram kubis
  • - hijau
  • - krim asam
  • - adjika
  • - 50 gr mentega
  • - 200 gr daging sapi

instruksi

Langkah 1

Siapkan kaldu dengan ayam atau daging. Jika tidak ada, setidaknya kubus kaldu harus dibuang ke dalam air.

Langkah 2

Ambil tiga bit berukuran sedang, bilas dengan baik, kupas, parut baik di parutan halus atau menggunakan kombinasi dengan lampiran yang sesuai. Bit parut ditempatkan dalam panci, satu sendok teh gula dan 500 gram air ditambahkan ke dalamnya. Letakkan panci di atas api, didihkan dan segera angkat dari kompor. Tiriskan jus yang diperoleh dengan lembut ke dalam mangkuk lain dan sisihkan untuk saat ini.

Langkah 3

Kupas 2 bawang, cincang halus dan tambahkan ke bubur bit. Tambahkan lemak kaldu dan dua sendok makan mentega di sana. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Bilas 2 wortel sedang, kupas, parut dan tambahkan rebusan ke sayuran. Cuci tomat, lepuh dengan air mendidih, setelah membuang kulitnya, lalu potong dadu dan tambahkan juga sisa sayuran untuk direbus. Anda perlu mengambil 3 tomat besar atau 6 tomat kecil. Tentu saja, Anda dapat mengganti tomat dengan pasta tomat, tetapi ini akan mengubah rasanya. Anda tidak bisa mengekspos tomat secara berlebihan, rebus hanya sampai setengah lunak.

Langkah 4

Pada saat yang sama, saat sayuran direbus, Anda perlu membilas dan mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus dan merebusnya dalam kaldu mendidih. Setelah 3 kentang dibuang, didihkan kembali kaldunya.

Langkah 5

Saat kaldu dengan kentang mendidih, Anda perlu memotong kol, sebaiknya sangat tipis. Setelah kaldu mendidih, taruh di sana dan didihkan lagi.

Langkah 6

Gilirannya untuk mentransfer bit rebus, bawang, dan wortel ke sup dengan kentang dan kol. Didihkan lagi dan nyalakan api kecil selama beberapa menit lagi. Kesiapan diperiksa dengan menguji kelembutan kentang dan kubis. Mencerna sayuran juga tidak diinginkan.

Langkah 7

Tambahkan jus bit dan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke sayuran yang sudah jadi. Segera setelah borscht mendidih, segera matikan api. Sebelum disajikan, borscht harus diinfuskan setidaknya selama 20 menit.

Langkah 8

Sajikan krim asam, bumbu, adjika secara terpisah ke borscht.

Direkomendasikan: