Kalkun Natal

Daftar Isi:

Kalkun Natal
Kalkun Natal

Video: Kalkun Natal

Video: Kalkun Natal
Video: Part 2 Christmas eve with Turkey ( ayam kalkun )😋😋😊🥰 2024, Maret
Anonim

Ada menu khusus untuk meja Natal di AS, Inggris, dan banyak negara lainnya. Paling sering, kalkun isi menjadi hidangan panas utama. Jenis isian tergantung pada selera pemilik dan tradisi negara tertentu. Misalnya, di Prancis, resep unggas yang diisi dengan chestnut sangat populer.

kalkun Natal
kalkun Natal

Itu perlu

  • - 1 kalkun dengan berat sekitar 3 kg;
  • - 300 g roti putih;
  • - seikat biji jintan, bawang hijau dan peterseli;
  • - Daun salam;
  • - 300 ml susu;
  • - 4 butir telur;
  • - 450 g chestnut;
  • - 1 wortel;
  • - 50 g akar seledri;
  • - minyak zaitun;
  • - garam dan lada hitam yang baru digiling.

instruksi

Langkah 1

Potong kerak dari roti, dan potong remah dengan plastik. Panaskan susu dan rendam roti di dalamnya. Setelah itu, peras sedikit ampas untuk menghilangkan kelebihan susu. Kupas dan potong wortel dan akar seledri. Cuci dan potong peterseli. Goreng chestnut dalam wajan kering sampai kulitnya mulai retak. Dinginkan buah yang sudah jadi, kupas dan potong. Sisihkan sepertiga dari chestnut untuk saus.

Langkah 2

Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan goreng wortel dan seledri di dalamnya. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu, roti, dan chestnut ke dalamnya. Pecahkan telur di sana, garam dan merica dan campur semuanya. Cuci kalkun dan buang ususnya jika perlu. Gosok bagian dalam dan luar dengan garam, isi dengan daging cincang dan jahit sayatan menggunakan jarum tebal dan benang tebal. Olesi loyang dengan minyak, taruh burung di sana. Panaskan oven dan panggang kalkun di dalamnya selama 3 jam. Keluarkan piring dari oven 2-3 kali selama waktu ini dan tuangkan jus cair ke atas kalkun. Tutupi piring dengan kertas timah setengah jam sebelum akhir memasak untuk membuat kerak yang renyah.

Langkah 3

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan semua jus yang diperoleh selama memasak ke dalam panci. Tambahkan sisa chestnut ke dalamnya dan masak saus selama 10 menit dengan api sedang. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan kalkun dengan kentang rebus atau nasi, hiasi lauk dan daging dengan saus yang dimasak.

Direkomendasikan: