Potongan daging babi panggang yang harum pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan lezat. Adonan akan membantu mendiversifikasi hidangan ini, yang variasinya sangat banyak. Mereka dibuat dari tepung, susu, telur dan komponen lainnya. Dan mereka mewakili adonan di mana potongan dicelupkan sebelum digoreng.
Itu perlu
- Untuk adonan dengan tepung:
- - 200 gram tepung;
- - 6 butir telur;
- - 5 sdm. l. susu;
- - 3 sdm. l. krim asam;
- - 3 sdm. l. krim;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - garam.
- Untuk adonan dengan pati:
- 1 telur;
- - 2 sdm. l. pati;
- - garam.
- Untuk adonan dengan keju:
- - 3 telur;
- - 60 g keju keras;
- - 4 sdm. l. tepung terigu;
- - 100 ml krim kental;
- - lada bubuk;
- - garam.
- Untuk adonan dengan remah roti:
- - 4 sdm. l. tepung terigu;
- - 1-2 sdm. l. mustard siap pakai;
- - 3-4 sdm. l. krim asam;
- - 3 sdm. l. minyak sayur;
- - gelas air;
- - 3 sdm. l. remah roti;
- - garam.
- Untuk adonan sayur:
- - 1 paprika;
- - 1 kepala bawang;
- - kaleng jagung kalengan;
- - 2 telur;
- - tepung;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Adonan dengan tepung
Campurkan telur mentah dengan susu, krim, dan krim asam. Aduk semuanya dengan baik dan, aduk terus, tambahkan tepung. Tambahkan siung bawang putih cincang dan garam. Kocok adonan dengan toples kayu sampai halus. Kocok daging babi cincang dalam porsi dengan palu kayu, garam dan merica di kedua sisi. Kemudian celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 2
Adonan pati
Campurkan kentang atau tepung maizena dengan garam. Kocok telur mentah ke dalam campuran dan aduk rata. Porsi irisan daging babi, kocok dengan palu meja dan rendam dalam campuran jus lemon, kecap, bawang putih, gula dan jahe parut. Kemudian celupkan ke dalam adonan tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.
Langkah 3
Adonan dengan keju
Pra-dinginkan telur dan kocok dengan pengocok. Kemudian tuangkan krim kental dan aduk rata. Parut keju keras di parutan halus dan tambahkan ke campuran telur. Bumbui adonan dengan garam dan merica bubuk. Campur semua bahan dengan baik. Parut daging babi dengan garam dan merica, dilapisi tepung terigu, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam sayuran atau ghee.
Langkah 4
Adonan dengan tepung roti
Campur krim asam dengan minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) dan tepung. Tambahkan mustard yang sudah disiapkan, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Tuang air ke dalam panci kecil dan panaskan sampai suhu kamar dan, setelah diangkat dari api, segera tuangkan aliran tipis ke dalam adonan yang sedang disiapkan. Kocok semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer sampai halus. Pastikan tidak ada gumpalan. Terakhir masukkan tepung panir dan aduk rata kembali. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. Celupkan bagian daging babi yang sudah dikocok ke dalam adonan yang sudah dimasak dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Langkah 5
Adonan sayur
Cuci dan keringkan paprika, kupas bawang. Kemudian potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan bawang, paprika, dan jagung. Kocok telur mentah dan garam secara terpisah. Kemudian tambahkan ke sayuran dan aduk rata. Jika adonan tipis, tambahkan beberapa sendok makan tepung dan aduk. Celupkan bagian daging babi ke dalam adonan sayuran dan goreng sampai empuk.
