Cara orisinal untuk menyajikan kentang rebus adalah dengan membuat souffle paling lembut darinya! Hidangan ini akan sangat dihargai.
Itu perlu
- - loyang;
- - kentang 600 g;
- - wortel 1 buah;
- - jamur kering 25 g;
- - telur ayam 3 pcs.;
- - susu 0,5 gelas;
- - tepung 3 sendok teh dan 2 sendok makan. sendok;
- - keju parut 50 g;
- - mentega cair 2 sdm. sendok;
- - mentega 70 g;
- - kaldu jamur 1, 5 cangkir;
- - krim asam 1/4 cangkir;
- - jamur yang diasinkan;
- - hijau.
instruksi
Langkah 1
Rebus jamur kering. Masak selama 5 menit pertama dengan api besar, lalu tiriskan dan masak selama 25 menit dengan api sedang. Cincang halus jamur yang sudah jadi.
Langkah 2
Kupas kentang dan wortel, lalu rebus dalam air asin. Parut wortel di parutan kasar, dan gosok kentang panas melalui saringan. Tambahkan mentega ke kentang tumbuk, lalu telur, susu panas, 3 sendok teh tepung, jamur cincang dan garam. Campurkan seluruh campuran dengan lembut!
Langkah 3
Olesi loyang dengan mentega, tambahkan campuran kentang, taburi keju, dan taburi dengan sisa mentega. Panggang souffle selama 30 menit pada suhu 200 derajat, sampai berwarna cokelat keemasan!
Langkah 4
Memasak saus. Dalam wajan, cokelatkan 2 sdm. sendok makan tepung bersama dengan mentega. Kemudian tambahkan kaldu jamur dan didihkan. Setelah itu, tuangkan krim asam dan garam dan didihkan. Hiasi souffle dengan acar jamur dan rempah-rempah. Disajikan souffle dalam loyang, dan sausnya secara terpisah.
