Pilihan yang bagus untuk souffle zucchini yang sehat dengan ricotta. Anda dapat memulai hari Anda dengan souffle dengan menyiapkannya untuk sarapan, atau menyajikannya sebagai makan malam ringan jika Anda tidak suka makan berlebihan di malam hari.
Itu perlu
- - 400 g zucchini muda atau zucchini;
- - 250 g ricotta (keju cottage bisa digunakan);
- - 50 g semolina;
- - 6 butir telur;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - 1 sendok teh garam laut;
- - beberapa tangkai mint, sejumput lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Atur oven agar memanas hingga 180 derajat sebelumnya. Cuci zucchini, potong-potong cukup besar bersama dengan kulitnya. Celupkan ke dalam air mendidih, sedikit garam, masak selama 10 menit, lalu kocok dalam blender, dinginkan sepenuhnya.
Langkah 2
Cincang halus mint segar. Pisahkan putih dari kuningnya. Campur 4 kuning telur dengan ricotta dan semolina, merica, garam, tambahkan mint cincang dan zucchini atau pure zucchini, aduk, biarkan selama setengah jam. Lebih baik mengambil semolina dari gandum durum. Kocok 6 putih menjadi busa yang kuat, tambahkan perlahan ke massa yang sudah disiapkan.
Langkah 3
Lapisi cetakan souffle dengan mentega, isi massa yang dihasilkan sebanyak 3/4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sedang selama 40 menit. Selama 40 menit ini, Anda tidak boleh membuka oven, jika tidak souffle zucchini dengan ricotta tidak akan naik, tidak akan menjadi lapang. Jika Anda membuat souffle dalam kaleng porsi kecil, kurangi waktu memanggang menjadi 25 menit.
Langkah 4
Sajikan souffle zucchini yang sudah jadi dengan ricotta tepat di atas meja panas - cara ini jauh lebih enak. Jika Anda sudah memasaknya dalam satu bentuk besar, maka tata saja porsi souffle di piring.
