Salmon merah muda yang dimasak sesuai resep ini akan menjadi hiasan untuk meja pesta apa pun. Proses memasak akan memakan waktu beberapa jam, tetapi hasilnya pasti akan melebihi harapan Anda.
Bahan:
- Salmon merah muda - 1 bangkai;
- Wortel - 1 buah;
- fillet ayam - 250 g;
- lemak babi segar - 100 g;
- bawang bombay - 2 buah;
Persiapan:
- Cairkan salmon merah muda, bilas dan singkirkan sisik, serta sirip atas dan bawah. Kemudian dengan hati-hati lepaskan kulit dari ikan tanpa merusak integritas dan meninggalkan kepala dan ekor. Lepaskan insang dari kepala. Buang semua biji dari ampasnya.
- Kupas bawang, potong satu bawang menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan transparan. Bilas wortel dari kotoran dan potong di parutan kasar. Tambahkan wortel parut ke bawang dan goreng sampai lunak.
- Bilas daging ayam di bawah air dan keringkan dengan handuk. Putar fillet salmon merah muda yang sudah disiapkan dalam penggiling daging bersama dengan daging ayam, bacon, dan bawang kedua.
- Tambahkan bawang bombay dan wortel yang terlalu matang ke daging cincang dan potong semuanya dengan blender. Bumbui daging cincang secukupnya dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan peterseli cincang halus ke daging cincang. Isi ikan dengan daging cincang, isi bangkai dengan erat. Panaskan oven hingga 150 derajat.
- Letakkan ikan di atas loyang yang dilumuri minyak, dan di atasnya dengan mayones, oleskan pola yang indah dalam bentuk pukat. Panggang salmon merah muda yang diisi selama 20-25 menit sampai empuk.
- Tempatkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring panjang dengan ukuran yang sesuai. Taruh salmon merah muda yang sudah jadi di atas daun dan sajikan. Ikan ini enak panas dan dingin.
