Kish adalah pie pastry Prancis terbuka yang terbuat dari shortcrust pastry dengan isian telur dan berbagai isian. Hidangan cantik dan lezat ini, yang enak panas dan dingin, bisa menjadi sarapan yang lezat dan camilan yang enak.
Itu perlu
-
- tepung;
- mentega;
- air;
- Parmesan;
- susu;
- Pala;
- tomat;
- Keju mozzarella;
- Bawang putih;
- garam;
- lada;
- kemangi.
instruksi
Langkah 1
Potong 80 gram mentega menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk. Ambil 200 gram tepung terigu, saring dengan saringan halus, tambahkan mentega. Aduk hingga adonan terlihat seperti remah roti. Tambahkan dua sendok makan air dingin dan aduk sampai adonan lembut terbentuk. Tambahkan lebih banyak air jika perlu. Dinginkan adonan di lemari es selama sekitar 20 menit, tutup dengan cling film. Angkat, letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung dan gulung. Dapat digulung dengan menempatkan adonan di antara dua lembar kertas roti. Tempatkan adonan dengan hati-hati dalam kaleng yang ditaburi tepung dan potong kelebihannya. Dan masukkan kembali ke dalam kulkas selama 20 menit.
Langkah 2
Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 ° C. Dalam quiche, yang utama adalah isian, bukan adonan, jadi panggang dasar pai sebagai berikut. Tempatkan perkamen atau kertas roti di atas adonan dingin dan taburkan lapisan beras, kacang polong atau kacang di atasnya. Kacang kering tidak akan membiarkan berat adonan naik saat dipanggang, alasnya akan tetap tipis dan renyah. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 45 menit.
Langkah 3
Selama waktu ini, buat isian untuk quiche. Campurkan 2 butir telur dengan sejumput pala, dua sendok makan susu, garam secukupnya. Parut 50 gram Parmesan di parutan kasar. Kupas 2-3 siung bawang putih, potong tipis-tipis. Keluarkan formulir dari oven, keluarkan kertas dengan hati-hati dengan nasi atau kacang polong. Taburi alasnya dengan irisan Parmesan dan bawang putih, tuangkan di atas campuran telur-susu. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 150 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Keluarkan quiche yang sudah jadi dari oven, taruh irisan tomat, bola mozzarella di atasnya, hiasi dengan daun kemangi segar, merica.
