Pizza adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan nasional Italia di dunia. Ini adalah pai terbuka yang disiapkan dengan berbagai isian. Pizza dibuat dengan daging, ikan, makanan laut, sayuran, jamur. Keju parut adalah komponen wajib dari pizza.
Itu perlu
- Untuk pizza dengan jamur dan zaitun:
- - 500-600 gram tepung;
- - 6 g ragi kering;
- - 1 gelas susu atau air;
- - 2 telur;
- - 3 sdm. l. minyak sayur;
- - 3 sdt Sahara.
- Untuk mengisi:
- - 500 g champignon;
- - 250 g keju;
- - 1 kaleng zaitun yang diadu;
- - 2 bawang bombay;
- - 1-2 tomat;
- - 1-2 sdm. l. pasta tomat atau saus tomat;
- - hijau;
- - krim asam;
- - garam.
- Untuk pizza jamur dengan keju:
- - 200 gram tepung;
- - 15 g ragi;
- - gelas susu;
- - 2 sdm. l. minyak sayur.
- Untuk mengisi:
- - 200 g jamur;
- - 100 gram keju;
- Untuk saus:
- - 1/3 gelas air;
- - 2 telur;
- - 3 sdm. l. dill hijau;
- - 1 sendok teh. l. jus lemon;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Pizza dengan jamur dan zaitun
Buat adonan. Untuk melakukan ini, panaskan susu dan encerkan ragi di dalamnya. Tambahkan 3 sendok teh gula pasir, 3 sendok makan tepung terigu dan sedikit garam. Aduk semuanya dengan seksama dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Kocok telur dan tambahkan 3 sendok makan minyak sayur, garam dan aduk rata. Tuang campuran telur ke dalam adonan, tambahkan tepung dan uleni adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Bentuk roti dari itu, pindahkan ke mangkuk, tutup dan atur selama 40-45 menit di tempat yang hangat.
Langkah 2
Buat topping pizza Anda. Bersihkan jamur dengan sangat hati-hati dengan kain lembab dan potong menjadi irisan tipis. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Kemudian goreng jamur dalam minyak sayur dan, setelah 10 menit menggoreng, tambahkan bawang ke dalamnya. Lanjutkan menggoreng bersama sampai jamur melunak. Buang buah zaitun kalengan ke dalam saringan. Saat cairan mengalir, potong menjadi irisan. Cuci tomat, keringkan dan potong-potong juga.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi lapisan setebal 1-2 sentimeter dan letakkan, sedikit menekuk ujungnya, di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Oleskan pasta tomat atau saus tomat ke adonan, ratakan ke seluruh permukaan. Kemudian taruh jamur yang digoreng dengan bawang, oleskan lingkaran tomat di atasnya, lalu masukkan zaitun dan taburi semuanya dengan bumbu cincang. Parut keju di parutan halus. Olesi pizza dengan krim asam dan olesi keju secara merata di permukaannya. Panggang pizza dalam oven dengan suhu 160-180 ° C selama sekitar 20-25 menit.
Langkah 4
Pizza jamur dengan keju
Campurkan susu hangat, ragi, tepung dan minyak sayur. Uleni adonan keras dari semua bahan dan taruh di tempat yang hangat selama setengah jam untuk muncul.
Langkah 5
Buat isiannya. Pisahkan jamur, cuci bersih atau bersihkan dengan handuk basah. Kemudian potong menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak sayur. Garam. Parut keju di parutan halus.
Langkah 6
Kocok telur dengan garpu atau pengocok, lalu campur dengan jus lemon dan air. Tambahkan garam, merica bubuk dan adas cincang. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 7
Gulung adonan menjadi lapisan tipis, olesi dengan mentega dan pindahkan ke cetakan datar yang tahan api. Letakkan jamur goreng di atas adonan dan taburi dengan keju parut. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas pizza dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
