Labu sangat berguna, dan ketika dipanggang, ia mempertahankan semua sifatnya dan memperoleh rasa dan aroma yang lebih kaya. Tingkatkan kesehatan Anda dengan menikmati makanan yang tepat, memasak hidangan labu di dalam oven.
Labu dengan nasi dan buah-buahan kering
Bahan:
- 1 labu dengan berat 800 g;
- 1/2 sdm. nasi biji-bijian bulat;
- 40 g kismis, aprikot kering, dan plum;
- 30 g kenari;
- 50 g madu;
- 2 sdt Sahara;
- 1/2 sdt garam.
Cuci labu dan keringkan dengan handuk. Potong bagian atasnya dan potong pulp dengan hati-hati dengan satu sendok makan, sisakan setengah sentimeter di dinding. Potong dengan pisau. Bilas beras dalam beberapa air dan rebus dalam air asin sampai matang. Hancurkan kenari dalam mortar. Rendam aprikot kering, kismis, dan plum dalam air hangat selama 20-30 menit, lipat dalam saringan dan potong halus.
Campurkan nasi yang dimasak dengan buah kering, kacang yang dihancurkan, labu dan gula. Pindahkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci sayur yang sudah disiapkan, tutup dengan "tutup" dan kencangkan dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 180oC dan panggang hidangan di dalamnya selama 1,5 jam. Dinginkan sedikit dan tuangkan dengan madu.
Casserole labu dengan daging
Bahan:
- 500 gram labu;
- 200 g daging babi dan sapi;
- 1 bawang bombay;
- 2 butir telur ayam;
- 200 ml susu 2,5%;
- 100 g keju keras;
- 1/2 sendok makan herbal provencal;
- 1/3 sdt allspice tanah;
- garam;
- minyak sayur.
Giling kubus daging babi dan daging sapi dan bawang bombay. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dan goreng daging cincang di dalamnya, bumbui dengan garam dan merica. Potong kulit labu, parut di parutan kasar, garam, bumbui dengan bumbu Provencal dan letakkan setengahnya di piring tahan oven yang dilumuri minyak.
Sebarkan semua isian daging di atasnya dan tutup dengan bagian kedua sayuran. Kocok susu dengan telur dan sedikit garam. Oleskan saus ini ke seluruh casserole. Parut keju dengan kasar dan taburkan di atas piring. Masukkan ke dalam oven dan masak pada suhu 190oC selama setengah jam.
"Strudel" dengan labu
Bahan:
- 500 gram labu;
- 500 gram tepung;
- 200 ml air;
- 80 ml minyak sayur + untuk olesan kue pipih.
- 80-100 g gula;
- 1 sendok teh garam;
Tuang air 40oC dan minyak sayur ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan lembut, bungkus dengan handuk basah dan sisihkan untuk saat ini. Parut bubur labu di parutan kasar.
Gulung 4-5 kue oval dan olesi dengan mentega. Sebarkan irisan sayuran secara merata di atasnya dan taburi dengan banyak gula. Bentuk menjadi gulungan, jepit ujungnya dengan hati-hati, dan letakkan di atas loyang dengan kertas roti yang diminyaki. Panggang strudel pada suhu 180oC selama 35 menit.
