Sup kacang polong bukan hanya hidangan yang enak dan memuaskan, tetapi juga hidangan yang sehat. Bagaimanapun, kacang polong mengandung banyak asam amino dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia.
Jika Anda tidak tahu cara membuat sup kacang polong, tetapi sangat ingin belajar cara membuat sup kental yang harum ini, baca resep di bawah ini. Anda dapat membuat hidangan pertama yang lezat dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah.
Sup kacang dengan daging asap
Versi sup kacang ini akan menarik bagi orang yang lebih menyukai hidangan gurih. Chowdernya ternyata hangat, enak dan memiliki aroma yang unik.
Untuk membuat sup kacang polong, Anda perlu membeli produk-produk berikut:
- 250 g kacang polong kuning atau hijau kering;
- 300 g sayap ayam asap;
- 300 gram kentang;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 ikat adas;
- 4 siung bawang putih;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Daun salam;
- Rempah-rempah opsional.
Jumlah produk yang ditunjukkan di atas, Anda dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda sendiri. Misalnya, beberapa orang menyukai sup kental, sementara yang lain, sebaliknya, lebih suka kaldu yang banyak, di mana beberapa potong sayuran mengapung.
Urutan memasak sup kacang dengan daging asap adalah sebagai berikut:
- Anda harus mulai membuat sup krim dengan kacang polong. Sekarang, di rak-rak toko, Anda dapat membeli produk yang tidak perlu direndam sebelum dimasak. Jika Anda suka merebus kacang polong dalam sup, rendam kacang dalam air dingin selama beberapa jam sebelum dimasak.
- Setelah direndam, bilas kacang polong, tambahkan ke panci tempat Anda akan memasak sup, tutup dengan air dan masak produk. Waktu perebusan untuk kacang-kacangan adalah sekitar satu jam. Angka tersebut dapat bervariasi tergantung pada kacang polong.
- Saat kacang polong sudah siap, kirim kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam panci.
- Masukkan sayap asap ke dalam panci 15 menit setelah kentang. Disarankan untuk membaginya menjadi beberapa bagian sebelum mengirimnya ke sup.
- Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Cuci wortel, kupas, potong dengan mesin penghancur kasar.
- Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 5-10 menit.
- Tempatkan wortel dan bawang panggang dalam panci, aduk sup kacang polong dan masak bahan bersama selama 10 menit.
- Potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman, kirimkan ke wajan.
- Beberapa menit sebelum sup siap, masukkan bay fox ke dalamnya, tambahkan bumbu favorit Anda.
- Dill cincang dituangkan ke dalam sup kacang terakhir, hidangan diaduk, didihkan selama 1 menit dan dikeluarkan dari kompor. Chowder sudah siap, Anda bisa makan.
Sup kacang polong ringan
Versi sup krim ini tidak mengandung daging asap atau daging pada umumnya, tetapi ternyata sangat enak dan beraroma.
Untuk membuat sup kacang polong, Anda perlu mengambil:
- 500 g kacang polong kuning;
- 2 liter air bersih;
- 1 wortel besar;
- 1 kepala bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 1 ikat peterseli;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- Garam dan rempah-rempah secukupnya;
- 100 g roti putih untuk membuat crouton (Anda bisa melakukannya tanpanya).
Langkah-langkah membuat sup kacang polong yang enak:
- Langkah pertama adalah merebus kacang polong. Untuk melakukan ini, tuangkan produk ke dalam panci, isi dengan air yang sudah disiapkan, didihkan cairannya. Busa akan muncul di permukaan, keluarkan. Masak kacang polong selama sekitar 60 menit atau ikuti petunjuk pada paket produk.
- Kupas dan potong bawang dan wortel dengan cara apa pun yang nyaman. Seseorang suka memotong wortel menjadi potongan-potongan tipis, yang lain memotongnya di parutan - bisnis Anda.
- Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur sampai lunak.
- Masukkan daging panggang ke dalam panci, masak dengan kacang polong selama 20 menit.
- Kupas siung bawang putih, lewati pers, tambahkan ke sup kacang polong. Ini akan memberikan hidangan tidak hanya sentuhan kepedasan, tetapi juga aroma yang unik.
- Tambahkan bumbu dan garam ke sup krim secukupnya.
- Saat semua bahan untuk sup kacang berada dalam panci, masak bersama selama 5-10 menit.
- Tuang rebusan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan peterseli cincang halus. Buat crouton dengan roti putih, jika diinginkan. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan dalam microwave selama 2-3 menit, waktu tergantung pada kekuatan teknik.
Sup kacang polong yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan dapat dimakan saat puasa. Selamat makan!
