Irisan daging cincang adalah irisan daging yang tidak dibuat dari daging cincang, mereka dibuat dari daging cincang halus, sehingga hidangannya ternyata berair dan empuk. Untuk persiapan irisan daging seperti itu, fillet ayam dan daging dari kaki atau dada ayam sangat ideal. Tentu saja, alih-alih pisau, Anda bisa menggunakan penggiling daging, tetapi dalam hal ini konsistensi daging cincang akan seragam, irisan daging ayam tidak akan menjadi begitu enak.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 600 g fillet ayam;
- - 300 g jamur segar;
- - 150 g roti putih;
- - 150 ml krim;
- - 50 gram mentega;
- - 50 ml Madeira;
- - 20 g kemangi hijau;
- - 2 bawang bombay;
- - 1 butir telur;
- - 4 sdm. sendok makan minyak sulingan;
- - pala, garam, lada hitam, gula.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus ayam fillet dengan pisau tajam, garam dan merica secukupnya. Kupas dua bawang, potong, goreng dalam mentega dan minyak sayur sampai lunak.
Langkah 2
Bilas jamur, keringkan dengan handuk kertas, potong, tambahkan bawang, taburi dengan satu sendok teh gula, goreng bersama selama 5 menit.
Langkah 3
Masukkan roti putih ke dalam blender (buang kulitnya), tuangkan krim rendah lemak, kocok telur, tambahkan kemangi hijau, sejumput pala. Kocok bahan-bahan ini.
Langkah 4
Dalam wadah besar, campur fillet ayam dengan jamur goreng dan bawang, tambahkan massa telur-mentega-roti, tambahkan Madeira, uleni.
Langkah 5
Bentuk roti bulat kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Hiasi hidangan sesuka Anda; Anda bisa menyajikan nasi rebus sebagai lauk.
