Daging babi, atau lebih baik lagi, hati sapi, adalah produk yang sangat sehat. Ini tidak hanya mengandung asam amino esensial dan elemen pelacak: kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, tetapi juga vitamin. Paling sering, hati digoreng. Untuk melestarikan semua khasiatnya yang berharga selama pemrosesan kuliner, perlu menggoreng hati dengan benar.
Itu perlu
-
- Hati sapi 0,5kg.
- Susu - 1 gelas
- Bawang - 1 bawang,
- Mentega - 20 gram,
- Garam
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati dan lepaskan film. Mencongkel dengan pisau, film atas dikeluarkan dari hati sapi tanpa masalah. Potong kecil-kecil setebal 3 cm sambil memotong bejana besar. Masukkan hati ke dalam mangkuk, garam, merica, aduk, tuangkan dengan susu dan diamkan selama satu setengah jam di bawah tutup pada suhu kamar.
Langkah 2
Panaskan wajan, lelehkan mentega, taruh potongan hati di atasnya dan goreng dengan api sedang di setiap sisi selama satu setengah menit. Tempatkan hati dalam panci kecil. Dalam wajan, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke panci, campur dengan hati.
Langkah 3
Tuang susu dari hati ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Setelah isi panci mendidih, cukup didiamkan selama 10-15 menit.
Langkah 4
Matikan api, biarkan panci diam di bawah tutupnya selama lima menit, setelah itu hati yang lembut dan harum dapat disajikan di atas meja.
