Ada beberapa resep untuk "jari" dengan selai. Pada saat yang sama, adonan bisa berupa roti pendek atau ragi, dan isinya tetap tidak berubah. Selai manis yang kental adalah yang terbaik: pir, stroberi, prem atau apel.
Produk ragi
Jika Anda punya waktu, siapkan "Fingers with jam" yang empuk di atas adonan ragi. Meskipun untuk resep ini, seharusnya tidak tahan, seperti biasa, selama 1, 5-2 jam. Lima puluh menit sudah cukup untuk memasak dan mendinginkan adonan.
Siapkan makanan berikut:
Untuk ujian:
- 2, 5 gelas tepung;
- 200 g mentega;
- 100 gram krim asam;
- 50 g ragi segar;
- 1 butir telur untuk adonan, satu untuk produk olesan;
- 0,5 sdt garam;
- 1 bungkus gula vanila.
Untuk mengisi:
- 250 g selai;
- kacang - opsional.
Sebelum memulai proses pembuatan adonan, keluarkan mentega dari lemari es selama kurang lebih 30 menit agar menjadi lembut. Potong ragi menjadi krim asam, tambahkan minyak, campur massa. Kocok lepas telur dengan garpu, tuang ke adonan. Masukkan vanillin, tepung millet, dan garam di sana.
Tidak seperti adonan ragi tradisional, ini tidak perlu diremas dalam waktu lama, cukup 3-5 menit. Selanjutnya, bagi menjadi 4 bagian, masukkan masing-masing ke dalam plastik food grade, masukkan potongan ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
Setelah waktu ini, pindahkan mangkuk ke lemari es, keluarkan potongan pertama, gulung menjadi kue setebal 0,5 cm, potong menjadi 10-12 sektor segitiga. Ambil selai dengan satu sendok makan, taruh di bagian luar segitiga, tekan perlahan dengan sendok agar permukaannya rata, taburi dengan kacang, gulung adonan menjadi gulungan - ke tepi yang tajam. Jadi, bentuk semua bagel selai kecil. Tempatkan mereka pada jarak yang cukup satu sama lain di atas loyang minyak uap. Secara mental letakkan satu croissant mini di antara masing-masing. Ketika jari-jari membesar saat memanggang, mereka tidak akan saling mengganggu dan tidak akan saling menempel. Olesi permukaannya dengan telur kocok ringan.
Masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C, tahan di sana selama 15-20 menit. Jika produk Anda kecil, ini akan memakan waktu 15 menit. Untuk memanggang bagel besar, waktunya bisa sedikit ditingkatkan.
Jari-jari Soviet
Salah satu kue paling populer di Uni Soviet adalah jari pada adonan krim asam. Ini disiapkan dengan cepat, produk dipanggang dalam hitungan menit, dan ternyata menggugah selera dan lezat. Mudah dibuat, itulah sebabnya bagel buatan sendiri jenis ini populer hingga hari ini.
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
- 300 g krim asam;
- 300 g mentega atau margarin (Anda dapat mengambil setengah dari norma keduanya);
- 530 gram tepung;
- 1 sendok teh soda tanpa slide;
- 300 g selai;
- 3 sdm. gula untuk taburan.
Mentega yang dilunakkan dicampur dengan krim asam, soda dan tepung ditambahkan, adonan diremas, dibagi menjadi 4 bagian, dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah itu, setiap bagian juga harus digulung menjadi lingkaran setebal 5 mm, dibagi menjadi segitiga. Lumasi permukaan masing-masing dengan selai, gulung menjadi gulungan, tekuk dalam bentuk tapal kuda.
Letakkan produk di atas loyang yang dilapisi dengan glassine dan diminyaki, taburi dengan gula, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, panggang selama 25 menit.
