Roti mentega buatan sendiri adalah puncak keterampilan ibu rumah tangga mana pun, karena tidak semua orang memilikinya yang enak dan empuk. Rahasianya ada pada adonan yang tercampur dengan benar, yang sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Makanan segar, proporsi yang tepat, suhu yang tepat, sedikit kesabaran dan Anda akan berhasil.
Itu perlu
-
- 1 gelas susu;
- 2 telur;
- 4 sendok makan gula;
- 2 sendok makan minyak sayur olahan
- tas ragi kering;
- 3 cangkir tepung;
- garam;
- panili.
instruksi
Langkah 1
Panaskan 1 gelas susu segar, tuangkan ke dalam mangkuk atau panci yang dalam. Harapkan adonan meningkat secara dramatis, jadi pilihlah wadah dengan kedalaman yang sesuai.
Langkah 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah untuk mencegah partikel cangkang memasuki susu. Jika ini terjadi, lepaskan cangkangnya dengan sudut handuk teh.
Langkah 3
Tambahkan telur, 4 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak bunga matahari halus, sedikit garam, vanillin, dan sekantong ragi kering ke dalam semangkuk susu. Secara bertahap tambahkan 3 cangkir tepung sambil diaduk.
Langkah 4
Tempatkan semangkuk adonan di tempat yang hangat - dekat dengan kompor atau dalam semangkuk air panas. Jika suhu udara rendah, adonan mungkin tidak naik. Setelah 2 jam, periksa adonan - volumenya akan bertambah. Jika tidak, letakkan wadah di tempat yang lebih hangat. Saat adonan naik ke tepi mangkuk, itu harus diturunkan, secara intensif tetapi diaduk perlahan dengan sendok dari atas ke bawah.
Langkah 5
Adonan harus naik dan turun 2-3 kali. Setelah itu dianggap siap. Letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Jika adonan terlihat tipis bagi Anda, aduk perlahan sedikit lebih banyak tepung Jangan menguleni terlalu banyak - adonan kue tidak boleh curam, tetapi lapang. Namun, adonan yang terlalu tipis juga tidak baik - roti yang sudah jadi tidak akan mengembang di oven.
Langkah 6
Jika Anda tidak dapat langsung memanggang, tutup mangkuk dengan penutupnya dan masukkan ke dalam lemari es. Tanpa mengorbankan rasa, itu bisa disimpan di sana selama beberapa jam.
Langkah 7
Dari adonan yang dihasilkan, Anda bisa membentuk roti, pai. Setelah membentuk roti, biarkan mereka beristirahat untuk pemeriksaan. Sebelum dikirim ke oven, mereka harus berdiri selama sekitar setengah jam pada suhu kamar.
