Kubis asparagus, atau brokoli, adalah salah satu sayuran hijau yang paling sehat. Perbungaan bunga yang belum dibuka digunakan untuk makanan, yang setelah perlakuan panas menjadi lunak dan memperoleh rasa yang lembut.
Itu perlu
-
- Untuk brokoli dengan mousse keju:
- - 200 g kol brokoli;
- - 50 g salmon asin ringan;
- - 100 g keju Lamber, 15% lemak;
- - 50 ml krim;
- - 1 kuning telur;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - 2 sdm. l. jus lemon;
- - garam
- lada hitam bubuk secukupnya.
- Untuk brokoli
- dipanggang dengan bawang putih dan keju:
- - 1,5 kg kubis brokoli;
- - 200 g keju keras;
- - 10 siung bawang putih;
- - 2 sdm. l. minyak zaitun;
- - garam secukupnya.
- Untuk camilan brokoli yang dibungkus dengan bacon:
- - 0,5 kg brokoli;
- - 150 gram daging asap;
- - 125 g keju olahan.
instruksi
Langkah 1
Brokoli dengan mousse keju
Bongkar brokoli menjadi perbungaan, cuci dengan air dingin. Rebus kubis dalam air asin selama 3-5 menit sampai empuk. Buang ke saringan dan tuangkan dengan air es. Kemudian gerimis dengan minyak zaitun dan gerimis dengan jus lemon.
Langkah 2
Potong salmon asin ringan menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju Lambert di parutan halus. Pindahkan ke panci kecil, tuangkan krim dan nyalakan api kecil. Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang kuning telur dan aduk rata.
Langkah 3
Angkat campuran dari api, tambahkan salmon cincang ke dalamnya. Kocok campuran dengan blender. Tempatkan brokoli rebus di piring yang telah dibagi dan taburi dengan mousse keju.
Langkah 4
Brokoli dipanggang dengan bawang putih dan keju
Potong kuntum brokoli menjadi dua. Tempatkan kubis dalam air asin mendidih dan masak selama 3-5 menit sampai empuk. Kemudian tiriskan air dan keringkan brokoli.
Langkah 5
Potong bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan brokoli rebus, aduk kubis dengan bawang putih dan matikan api.
Langkah 6
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Olesi loyang dengan minyak dan pindahkan kubis ke dalamnya. Parut keju keras dan taburi dengan brokoli. Panggang selama sekitar 10 menit, sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan segera.
Langkah 7
Brokoli dalam hidangan pembuka bacon
Rebus kuntum brokoli hingga empuk. Potong bacon menjadi potongan tipis. Potong keju lunak yang meleleh menjadi irisan kecil.
Langkah 8
Di setiap potongan bacon, letakkan bunga brokoli dan sepotong keju. Gulung bacon dengan kencang. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tempatkan makanan pembuka dalam cetakan dan biarkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 menit. Dinginkan dan sajikan.
