Irisan kentang yang diisi dengan kubis adalah hidangan yang agak tidak biasa, tetapi sangat lezat dan memuaskan yang pasti akan disukai rumah tangga. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, tidak hanya yang berpengalaman, tetapi juga spesialis kuliner pemula akan mengatasinya.
Bahan:
- 6–7 umbi kentang berukuran sedang;
- 6 sendok makan tepung terigu;
- 0,5 kg kol putih segar;
- minyak bunga matahari;
- 1 telur ayam;
- 1 bawang bombay;
- garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan kentang "cincang" untuk irisan daging. Hal ini sangat sederhana untuk melakukannya. Untuk melakukan ini, kupas umbi kentang, bilas sampai bersih dan masukkan ke dalam panci. Kemudian tuangkan air di sana dan letakkan wadah di atas kompor panas. Setelah mendidih, panasnya harus dikurangi.
- Rebus kentang hingga matang. Kemudian ditarik ke dalam cangkir terpisah dan dihaluskan. Uleni kentang dengan cukup hati-hati sehingga tidak ada biji-bijian. Tuang jumlah tepung terigu yang dibutuhkan ke dalam massa yang dihasilkan, pecahkan telur ayam dan tambahkan garam secukupnya. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan baik.
- Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan isian. Potong kubis dengan sangat halus dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas kompor, dan jangan lupa tambahkan sedikit minyak. Anda juga perlu menambahkan bawang di sana, yang harus disiapkan terlebih dahulu. Itu dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam.
- Kubis harus digoreng dengan api yang tidak terlalu tinggi, aduk sesekali. Setelah memperoleh warna emas dan menjadi cukup lunak, itu dapat dianggap siap. Jangan lupa tambahkan sedikit garam pada kubis, dan tambahkan juga lada hitam bubuk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan telur ayam rebus cincang halus ke dalam isian. Dan juga goreng sedikit jamur cincang dengan kol (hampir semua bisa dilakukan) atau wortel parut.
- Kemudian bagi "daging cincang" yang dihasilkan menjadi kolobok berukuran sedang, yang masing-masing harus dengan hati-hati diubah menjadi kue pipih menggunakan jari-jari Anda. Satu sendok makan isian diletakkan di tengah kue (pertama tiriskan jus dari kol). Setelah itu, bentuk bola dan ratakan sedikit dengan tangan Anda, sehingga Anda mendapatkan irisan daging.
- Goreng irisan daging di kedua sisi dalam wajan dengan minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Potongan kentang yang sudah jadi harus dilipat di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
