Profiteroles dengan krim Chantilly adalah makanan penutup yang termasuk dalam masakan Prancis. Profiterole halus yang melengkapi krim chantilly vanilla aromatik akan menyenangkan semua orang!
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - susu - 150 ml;
- - air - 120 ml;
- - krim kocok - 150 ml;
- - mentega - 180 g;
- - tepung terigu - 110 g;
- - enam telur;
- - satu buah vanili;
- - gula, garam - secukupnya;
- - gula icing, coklat.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan kue choux profiteroles. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan mentega (30 g), gula, garam, tepung (70 g), masak selama sepuluh menit.
Langkah 2
Angkat dari kompor, kocok tiga butir telur ayam secara bergantian (gunakan mixer), taruh adonan di atas loyang berbentuk profiteroles, masak selama lima belas menit pada suhu 190 derajat.
Langkah 3
Sekarang siapkan krim chantilly. Campurkan tiga butir telur dengan gula (150 g) dan tepung (40 g). Rebus susu, campur dengan biji vanila, tuangkan ke dalam campuran telur, saring, masak selama sepuluh menit lagi. Di akhir memasak, tambahkan 150 g mentega. Kocok krim, aduk krim vanila yang dihasilkan.
Langkah 4
Hiasi piring dengan krim, isi profiteroles dengan krim, taburi dengan gula bubuk, tuangkan di atas cokelat leleh. Makanan penutup siap disajikan!
