Di musim panas, waktu untuk buah beri datang dan pergi cukup cepat. Tapi saya ingin mendapatkan vitamin dan menikmati kelezatan yang lezat di musim dingin. Untuk ini, seseorang mulai menyiapkan makanan untuk digunakan di masa depan: acar, pengawet, konservasi, pembekuan. Metode terakhir untuk menyimpan buah beri adalah yang paling disukai.
Berbagai buah beri memperkaya tubuh dengan elemen dan vitamin yang bermanfaat. Selain itu, rasanya sangat menyenangkan sehingga tidak diperlukan pemrosesan tambahan untuk memasak. Buah beri beku tidak kehilangan khasiatnya jika dipetik dengan benar dan disiapkan untuk penyimpanan lebih lanjut. Perlu dicatat bahwa dalam bentuk ini, mereka tidak mengandung bahan kimia berbahaya (kadmium, timbal). Membeli beri di toko di musim dingin, Anda berisiko mengirim makanan yang diisi dengan berbagai aditif dan kotoran ke dalam tubuh.
Untuk membekukan buah beri dengan benar, Anda harus memilahnya terlebih dahulu dan membilasnya dengan air mengalir. Jangan memilih buah yang kurang matang atau terlalu matang, buah-buahan dengan kerusakan dan hama. Hanya buah beri yang kuat dan matang tanpa batang dan daun yang cocok untuk pembekuan. Ini bisa berupa stroberi, raspberry, kismis, ceri, stroberi, blueberry, cranberry, dan banyak lainnya.
Keringkan secara menyeluruh setelah dibilas. Untuk ini, disarankan untuk menggunakan selembar kertas atau handuk, meletakkan buah beri dalam satu lapisan.
Selanjutnya, batch pertama diletakkan di papan kecil dan dikirim ke freezer. Hanya setelah pembekuan total, mereka dapat dituangkan ke dalam tas ke dalam bagian-bagian tertentu dan diikat erat. Jika tidak, buah beri akan menyerap berbagai bau (hijau, ikan, daging), yang secara signifikan akan merusak karakteristik rasa. Tidak disarankan untuk meletakkan buah beri dari berbagai jenis dalam satu wadah (sebagai pengecualian, hanya varietas kismis).
Pada hari-hari musim dingin, manfaat buah beri beku akan memiliki efek positif pada suasana hati dan kondisi tubuh Anda. Anda dapat menyiapkan makanan penutup asli dan menyenangkan anak-anak dan orang-orang terkasih Anda saat cuaca buruk di luar dan salju sedang turun.
