Makarel bukan hanya ikan yang lezat. Ini mengandung lemak dan asam lemak tak jenuh, yang membuatnya bermanfaat bagi otak, sumsum tulang belakang, kulit, rambut, dan kuku. Ikan ini juga membantu menormalkan sistem pencernaan. Banyak orang menyukai makarel asin yang tersedia di toko. Tetapi Anda bisa memasaknya di rumah, menghabiskan sedikit usaha dan mendapatkan kelezatan yang nyata.
Itu perlu
-
- makarel beku segar 2 kg;
- air 2 liter;
- gula pasir 4 sendok makan;
- garam 8 sendok makan;
- kulit bawang.
instruksi
Langkah 1
Masak air garam makarel. Tempatkan kulit bawang dalam panci. Semakin banyak, semakin keemasan ikan itu. Tambahkan 8 sendok makan garam, 4 sendok makan gula dan 2 liter air dingin.
Langkah 2
Tempatkan panci air garam di atas api besar dan didihkan. Kemudian kecilkan api, buka tutupnya dan rebus air garam selama 5-10 menit. Aduk isi panci dengan sendok untuk melarutkan garam dan gula. Angkat air garam yang sudah disiapkan dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian saring.
Langkah 3
Lelehkan makarel. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam cangkir yang dalam dan biarkan di rak kulkas selama beberapa jam. Kemudian potong kepala ikan, buang ususnya dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir.
Langkah 4
Tempatkan ikan yang sudah disiapkan dalam panci dengan dasar lebar dan tutup dengan air garam dingin. Agar air garam menutupi semua makarel, beri sedikit tekanan di atasnya.
Langkah 5
Tempatkan panci makarel di lemari es selama 4 hari untuk mengasinkan ikan.
Langkah 6
Setelah 4 hari, keluarkan ikan dari air garam, keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 7
Gantung mackerel dengan ekornya di atas nampan tetes atau mangkuk. Setelah 12 jam, itu akan siap untuk dimakan. Hidangkan irisan makarel asin dengan kentang rebus panas.
