Karena jeruk keprok tinggi gula dan asam sitrat - pengawet alami - mereka ideal untuk dikeringkan. Irisan jeruk keprok kering dapat digunakan untuk menghias kue, jeli, dan makanan penutup lainnya, tetapi paling sering digunakan sebagai elemen dekoratif murni. Buahnya bisa "dipulihkan" seperti jamur, atau bisa dicincang dan digunakan sebagai bumbu.
Itu perlu
- - jeruk keprok;
- - pisau buah tajam;
- - nampan kayu;
- - kain kasa;
- - loyang;
- - kertas roti;
- - wadah dengan penutup yang rapat.
instruksi
Langkah 1
Potong jeruk keprok menjadi irisan sebelum dikeringkan. Untuk mendapatkan potongan yang indah, jangan memotong, tetapi sepanjang. Gunakan pisau tajam untuk menghindari memeras jus dari buah.
Langkah 2
Keringkan jeruk keprok Anda dengan sinar matahari jika Anda tinggal di iklim yang kering dan panas. Suhu tinggi, kelembaban rendah, dan draf konstan adalah kondisi pengeringan yang sangat baik. Jika, menurut ramalan cuaca, kelembaban tidak lebih dari 60% dan panas setidaknya 30 ° C dijanjikan selama beberapa hari, saatnya untuk mengeringkan jeruk keprok. Letakkan di atas nampan atau papan kayu, tutup dengan kain kasa dan simpan di luar ruangan pada siang hari, dan bawa ke dalam ruangan pada malam hari sebelum embun turun.
Langkah 3
Keringkan jeruk keprok dalam irisan di dalam oven. Jika Anda tidak memiliki kipas yang terpasang di dalam oven Anda, biarkan pintu sedikit terbuka untuk membuat sedikit aliran udara. Panaskan oven hingga 140C. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan keringkan irisan selama satu jam, lalu balik dan keringkan selama satu jam lagi. Jeruk keprok yang sudah jadi kering, sedikit lentur dan gelap. Biarkan jeruk keprok benar-benar dingin sebelum menyimpannya.
Langkah 4
Keringkan jeruk keprok di bawah tutupnya. Tempatkan jeruk keprok dalam wadah plastik atau kaca dingin dengan tutup kedap udara yang rapat. Keringkan buah selama tujuh hari dengan sesekali mengocok wadah. Jika setelah tujuh hari kondensasi tetap berada di dinding wadah, dan buahnya tidak cukup kering, keringkan dalam oven selama 20-30 menit.
