Pizza adalah salah satu hidangan Italia yang paling populer. Ini juga dikenal luas di luar Italia karena rasanya yang enak dan beragam isiannya. Namun, juru masak rumahan sering enggan mengambil hidangan ini, karena mereka takut dengan proses yang agak lama dan melelahkan untuk membuat adonan ragi dengan konsistensi khusus. Dengan memodifikasi resep, Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat adonan pizza.
Cara membuat adonan untuk pizza cepat
Untuk membuat adonan bebas ragi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sekitar 1,5 cangkir tepung terigu;
- 2 butir telur ayam;
- 1 gelas kefir;
- sendok teh soda kue;
- garam;
- gula pasir secukupnya;
- cuka meja 9% untuk memadamkan soda.
Siapkan juga:
- wadah yang dalam;
- pencampur.
Jika Anda ingin adonan lebih enak dan aromatik, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk bawang putih atau bumbu aromatik giling sambil menguleni.
Kefir dapat diganti dengan krim asam rendah lemak dengan jumlah yang sama.
Untuk membuat adonan sesuai resep ini, ambil wadah yang dalam (mangkuk, panci), ayak tepung terigu ke dalamnya. Kemudian tuangkan perlahan kefir atau krim asam, isi 2 butir telur dan aduk rata sampai terbentuk massa yang homogen (untuk ini Anda bisa menggunakan mixer). Kemudian tambahkan garam, gula pasir, soda kue yang didinginkan dengan cuka, dan campur bahan-bahan tersebut secara menyeluruh lagi. Adonan pizza sudah siap.
Anda dapat membuat pizza yang lezat dari adonan cair bebas ragi berdasarkan krim asam dan mayones. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 4 sendok makan krim asam rendah lemak;
- 4 sendok makan mayones;
- 8 sendok makan tepung;
- 1 butir telur ayam.
Campur mayones dan krim asam dalam mangkuk yang dalam, kocok dalam telur, campur bahan secara menyeluruh sampai campuran homogen terbentuk. Kemudian, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan.
Cara membuat adonan pizza ragi tipis
Adonan berbasis ragi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan. Tetapi bagaimanapun juga, itu akan lebih cepat dan lebih mudah daripada menyiapkan adonan pizza ragi klasik.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1, 5 cangkir tepung terigu;
- 1 sendok teh ragi instan kering;
- sekitar sendok teh garam;
- 1 gelas air matang hangat;
- 2 sendok makan minyak sayur.
Lebih baik menggunakan minyak zaitun, tetapi bisa diganti dengan minyak bunga matahari atau minyak jagung olahan.
Larutkan ragi kering dalam air hangat, tambahkan garam secukupnya, minyak sayur. Taburi dengan tepung terigu, uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer. Dalam konsistensi, itu harus seperti untuk pancake. Jika sangat encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Tempatkan wadah adonan di tempat yang hangat selama sekitar dua jam. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan pizza.
