Chanterelles adalah jamur yang banyak digunakan dalam masakan Rusia. Jamur ini memiliki rasa yang menarik, unik dan sangat menyehatkan.
Itu perlu
- • Jamur "Chatterelles" - 700 g;
- • Krim asam - 100 g;
- • Ham - 200 gram;
- • Mentimun segar - 120 g;
- • Acar mentimun, tong - 200 g;
- • Kentang - 400 g;
- • Bawang-lobak - 120 g;
- • Bawang hijau - 1 ikat;
- • Minyak sayur;
- • Kacang polong kalengan - 200 g;
- • Mayones ringan - 100 g;
- • Krim asam - 80 g;
- • Yogurt tanpa aditif, alami - 80 g;
- • Sayuran cincang.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur chanterelle dengan baik dan potong menjadi irisan.
Langkah 2
Kupas kulit bawang atas dan potong menjadi setengah cincin tipis. Pindahkan setengah cincin bawang yang sudah disiapkan ke minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan. Ini harus menjadi transparan.
Langkah 3
Tambahkan jamur chanterelle ke bawang dalam wajan dan, aduk, goreng sampai matang sepenuhnya. Matikan dan sisihkan dari kompor. Biarkan mereka menjadi dingin.
Langkah 4
Selama chanterelles digoreng, saus harus disiapkan. Dalam mangkuk khusus, Anda perlu mencampur mayones ringan, krim asam, dan yogurt alami tanpa aditif buah. Kocok dengan mixer atau blender. Hasilnya adalah campuran putih homogen, hampir lapang. Masukkan saus yang dihasilkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Langkah 5
Rebus kentang dalam kulitnya, dinginkan. Kupas kulitnya dan potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk di mana salad akan disiapkan.
Langkah 6
Acar mentimun juga dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan kentang. Tambahkan ke mangkuk salad, cuci mentimun segar dan kupas, potong tipis-tipis. Potong ujungnya dan potong menjadi kubus. Tambahkan ke kentang dengan acar dalam mangkuk.
Langkah 7
Potong ham menjadi kubus dan pindahkan ke mangkuk tempat bahan untuk salad dikumpulkan.
Langkah 8
Kupas kulit bawang hijau. Cuci dan potong dadu seperti produk lainnya.
Langkah 9
Aduk salad dengan sendok khusus. Tambahkan chanterelles goreng dan dingin ke salad. Aduk lagi.
Langkah 10
Saatnya giliran kacang polong kalengan dan sayuran cincang. Buka toples, tiriskan air garam, dan masukkan kacang polong ke dalam mangkuk. Tuang sayuran cincang di sini. Aduk salad lagi. Bumbui salad dengan saus mayones ringan dan pindahkan ke mangkuk salad yang indah.
