Akhir musim berry tidak berarti Anda tidak akan bisa lagi menikmati pai manis buatan sendiri. Buat makanan panggang dengan buah beri beku: raspberry, ceri, blueberry, stroberi. Anda dapat memanggang kue tar terbuka klasik yang terbuat dari adonan ragi atau membuat kue bolu lembut yang lezat dengan buah beri yang berair.
Pai krim asam stroberi
Kue ini biasanya disiapkan dengan buah beri segar. Tetapi yang beku tidak lebih buruk, dengan mereka produknya ternyata tidak kalah subur dan berair.
Anda akan perlu:
- 15 g ragi;
- 1 gelas susu;
- 2 telur;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 4 sdm. sendok makan gula;
- 0,25 sendok teh garam;
- 3 cangkir tepung terigu.
Untuk mengisi:
- 400 g stroberi beku segar;
- 1 sendok makan pati;
- 1 gelas krim asam;
- 1 cangkir gula;
- 1 butir telur untuk pelumas.
Ayak tepung. Dalam mangkuk besar, campur telur dengan gula dan garam, tambahkan susu hangat, mentega, dan ragi kering. Tuang tepung dalam porsi dan uleni adonan. Taruh di tempat yang hangat selama 2 jam. Saat adonan naik dengan tutup yang mengembang, bungkus dengan sendok di atasnya dan biarkan mengembang lagi. Keluarkan stroberi dari kantong dan biarkan mencair.
Uleni adonan sedikit di atas papan yang ditaburi tepung. Potong bagian keempat, gulung sisanya menjadi lapisan persegi panjang. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Buat sisi di sekitar tepi, taburi permukaan lapisan dengan pati. Sebarkan stroberi dalam lapisan yang rata. Gulung sisa adonan menjadi kue tipis, potong-potong dan letakkan di atas beri dalam bentuk rak kawat. Biarkan pai selama 15 menit.
Kocok telur, olesi rak kawat dan sisi-sisinya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang pai sampai empuk, lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas papan. Kocok krim asam dengan gula dan tuangkan campuran ini ke atas pai.
Pai stroberi yang lapang
Pai ini ternyata sangat empuk dan lembut, dan stroberi asam sangat kontras dengan kerak gula yang lezat.
Anda akan perlu:
- 1, 5 cangkir tepung terigu;
- 250 g stroberi beku;
- 170 ml susu;
- 1 butir telur;
- 6 sdm. sendok makan mentega;
- 0,25 sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 1, 5 sdt baking powder;
- 1 sendok teh. sesendok tepung;
- 1, 5 cangkir gula;
- 1 jeruk nipis.
Lelehkan mentega, tambahkan 1 cangkir gula, jus yang diperas dari setengah lemon, dan parutan kulit tipis. Kocok semuanya, masukkan telur ke dalam campuran, tuangkan susu dan kocok lagi. Untuk membuat adonan mengembang dan seragam, cara termudah adalah dengan menggunakan mixer. Ayak tepung, campur dengan gula vanila dan baking powder, tambahkan porsi ke campuran mentega-susu, aduk adonan dengan sendok.
Cairkan stroberi sedikit dan campur dengan pati. Olesi cetakan dengan mentega, masukkan adonan ke dalamnya. Sebarkan stroberi di atas permukaan pai, celupkan sedikit ke dalam adonan. Taburi semuanya dengan sisa gula dan masukkan produk ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Dinginkan pai tepat di dalam loyang, potong-potong dan letakkan di piring saji.
