Bakso adalah bola seukuran kenari yang terbuat dari daging cincang (daging, ikan, atau sayuran). Ciri khas bakso adalah harus dilapisi tepung roti. Untuk breading, gunakan tepung biasa, bukan remah roti. Bakso datang kepada kami dari masakan Turki. Di sana bakso dimasak dalam kuali utama yang kental, lalu disajikan di atas piring dengan kuah kental, konsistensinya mirip dengan saus.
Itu perlu
-
- 700-800 gram daging cincang atau daging
- 2-3 bawang bombay
- 0,5 cangkir nasi
- 2-3 sendok makan krim asam
- garam
- Merica untuk rasa)
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, cuci dan potong, campur dengan daging cincang (campuran daging babi dan daging cincang lebih baik daripada yang homogen). Jika Anda menggunakan daging untuk daging cincang, lebih baik mengambil yang berlemak, karena bakso akan menjadi lebih lembut. Masukkan daging melalui penggiling daging dan campur dengan bawang. Sesuai keinginan Anda, Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih cincang atau adas cincang dalam blender ke daging cincang.
Langkah 2
Cuci beras, masak hingga setengah matang. Tuang kuah yang tadinya berisi nasi ke dalam wadah terpisah, nanti berguna untuk membuat kuahnya.
Langkah 3
Nasi yang dimasak tidak perlu dibilas dengan air dingin. Tambahkan ke campuran daging cincang dan bawang. Campur dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk lagi.
Langkah 4
Bentuk bola-bola kecil dengan diameter sekitar 3-4 cm, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Lebih baik menggunakan tepung beras atau tepung terigu. Ingatlah untuk tidak menggunakan remah roti.
Langkah 5
Masukkan bakso goreng ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu nasi. Sebaiknya ambil wajan yang tidak dilapisi email agar bakso tidak gosong.
Langkah 6
Tambahkan krim asam sesuai keinginan Anda, tetapi setidaknya 3-4 sendok makan.
Langkah 7
Bakso harus setidaknya setengah diisi dengan saus. Jika kurang cair tambahkan air. Garam kuahnya; Anda bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera. Letakkan panci di atas api, didihkan, kecilkan api sedikit dan didihkan selama 20-25 menit.
Langkah 8
Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan pasta rebus, nasi, atau kentang tumbuk. Sajikan dengan sausnya. Anda juga dapat menghias hidangan yang dihasilkan dengan dill. Selamat makan!
