Dipercaya bahwa bakso berasal dari hidangan masakan Turki yang disebut kyufta, yaitu bakso dengan buah-buahan kering di dalamnya, direbus dalam kaldu. Saat ini, bakso tradisional, yang dikenal di Rusia dan Ukraina, dibuat dari daging cincang, nasi, bawang, wortel, telur, dan pasta tomat.
Untuk 10-12 porsi, Anda membutuhkan 600 gram daging babi cincang, daging sapi, ayam, atau daging pilihan Anda lainnya. Anda dapat membeli produk jadi di pasar atau di toko, atau Anda dapat melewatkan daging segar yang sudah dicuci dan dikeringkan melalui penggiling daging dengan lampiran sedang. Hal utama adalah bahwa daging cincang tidak terlalu halus, jika tidak, karena konsistensi cair, tidak mungkin untuk membentuk bola.
Satu wortel besar dan dua bawang bombay sedang harus dicuci dan dikupas. Anda bisa memarut sayuran di parutan halus atau menggilingnya dalam blender. Jika Anda lebih suka memasak daging cincang sendiri, maka Anda bisa mencincang bawang bersama dagingnya. Selain itu, sayuran lain dapat ditambahkan ke bakso, misalnya, paprika atau kentang, setelah dipotong.
Bilas 150-200 gram beras beberapa kali agar air yang Anda tiriskan tidak keruh. Setelah itu, tuangkan sereal dengan air, sedikit garam dan rebus sampai empuk. Kemudian buang beras ke dalam saringan dan tunggu sampai semua cairannya mengalir.
Untuk bakso ala Amerika, tambahkan keju pada daging cincang. Satu bungkus keju olahan atau 100 gram keju keras harus diparut di parutan kasar dan ditambahkan ke daging cincang. Bakso dalam hal ini akan menjadi lebih empuk dan berair.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Kocok dalam satu telur ayam, yang akan mengikat bahan bersama-sama. Tambahkan daun bawang cincang, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Semua ini akan menambah kepedasan dan kepedasan pada hidangan. Campur isinya dengan seksama. Daging cincang sudah siap!
Produk daging setengah jadi untuk bakso dapat dibekukan dalam baki plastik atau di dalam tas dengan kunci tali. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menandatanganinya agar dapat dengan cepat menemukan produk yang diperlukan di dalam freezer pada waktu yang tepat.
Namun pilihan terbaik adalah segera membuat bakso dari bahan-bahan segar. Untuk melakukan ini, dengan tangan Anda direndam dalam air, Anda perlu membentuk bola dengan ukuran yang sama dan memasukkannya ke dalam piring oven yang dilumuri minyak sayur. Dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C, bakso harus dibiarkan selama 20 menit.
Untuk saus, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayur, lalu tambahkan dua sendok makan pasta tomat. Tuang segelas air ke dalam wajan, garam, tambahkan bumbu dan campur isinya dengan seksama. Didihkan kuah dan angkat dari api.
Keluarkan bakso dari oven, tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit. Setelah itu, hidangan siap untuk dimakan baik secara mandiri maupun dengan lauk apa pun.
